บร็อคโคลี

พืชผักชนิดหนึ่งที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง (Brassica oleracea = Brassica sylvestris) เป็นผักกะหล่ำปลีที่รู้จักกันดีหลายชนิด พืชผักนี้เป็นประจำทุกปีและเป็นตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลี แตกต่างจากพันธุ์ย่อยอื่น ๆ ซึ่งในจานใบถือว่ากินได้ช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดจะกินในบรอกโคลี กะหล่ำดอกและบรอกโคลีถือเป็นญาติที่ใกล้ชิดกันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรอกโคลีเป็นสารตั้งต้นทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอก

หน่อไม้ฝรั่งเป็นลูกผสมที่ถือกำเนิดในศตวรรษที่ 6-5 ก่อนคริสตกาลในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นเวลาหลายศตวรรษที่พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในดินแดนของอิตาลีสมัยใหม่เท่านั้น คำว่าบร็อคโคโลแปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "กะหล่ำปลีก้านดอก" (brocco - shoot) ในตำราภาษาฝรั่งเศส "General History of Plants" พบการกล่าวถึงลูกผสมนี้เร็วที่สุดซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1587 บร็อคโคลีเข้ามาในอังกฤษในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ในขณะที่มันถูกเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งอิตาลีในเวลานั้น ในศตวรรษเดียวกันบรอกโคลีเริ่มปลูกในอเมริกา แต่วัฒนธรรมนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในหมู่ประชากรในท้องถิ่นในเวลานั้น เมื่อไม่นานมานี้ในศตวรรษที่ 20 การผลิตหน่อไม้ฝรั่งในเชิงพาณิชย์ได้ปรากฏตัวขึ้นในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาสหรัฐอเมริกาถือได้ว่าเป็นผู้ผลิตบรอกโคลีรายใหญ่ที่สุด ประเทศต่างๆเช่นจีนอินเดียอิสราเอลตุรกีสเปนฝรั่งเศสและอิตาลีอยู่ไม่ไกลเกินไปในเรื่องนี้

คุณสมบัติของบรอกโคลี

บร็อคโคลีมีลักษณะคล้ายกะหล่ำดอกมาก แต่ช่อดอกมีสีเขียวไม่ใช่ครีม ในปีแรกของการเจริญเติบโตของหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีลำต้นจะเติบโตสูง 0.6–0.9 เมตรก้านช่อดอกจำนวนมากจะเกิดขึ้นที่ด้านบนและประดับด้วยตาสีเขียวซึ่งรวมกันเป็นกลุ่มหนาแน่น และในทางกลับกันพวกเขาก็เป็นส่วนหนึ่งของศีรษะที่ค่อนข้างหลวม หัวนี้รับประทานก่อนที่ดอกจะก่อตัวพืชที่มีตาสีเหลืองไม่ได้ใช้เป็นอาหาร เมื่อตัดหัวออกช่อดอกใหม่จะก่อตัวจากตาด้านข้างในพืชชนิดนี้ ด้วยเหตุนี้การให้ผลของบรอกโคลีกินเวลาหลายเดือน ปัจจุบันหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเช่นหัวบีทกะหล่ำปลีแดงและขาวแครอทและผักอื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักปลูกในสวนในละติจูดกลาง

การปลูกบรอกโคลีจากเมล็ด

เวลาหว่านอะไร

การหว่านเมล็ดบรอกโคลีสำหรับต้นกล้าจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหรือมากกว่านั้นตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนมีนาคม หากต้องการการหว่านเมล็ดสามารถทำได้โดยวิธีสายพานลำเลียงโดยจะหว่านหลาย ๆ ครั้งทุก ๆ 15 วันจนถึงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตามตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนเมษายนเมล็ดจะถูกหว่านในดินเปิด หากช่วงฤดูร้อนในภูมิภาคค่อนข้างสั้นและเย็นพอขอแนะนำให้ปลูกบรอกโคลีในช่วงต้นและช่วงกลางฤดู หากคุณเลือกพันธุ์ที่สุกช้าในกรณีนี้พืชอาจไม่มีเวลาทำให้สุก

การปลูกต้นกล้าบรอกโคลี

เรียงเมล็ดก่อนหว่าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดจากนั้นเก็บไว้ในน้ำอุ่นมาก (ประมาณ 50 องศา) เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที หลังจากนำเมล็ดออกจากน้ำร้อนแล้วควรวางไว้ในน้ำเย็นทันที หลังจากนี้เมล็ดควรแช่ในสารละลายของ Epin ซึ่งควรอยู่ได้ 12-15 ชั่วโมง จากนั้นเมล็ดควรล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลจากนั้นวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นเมล็ดจะแห้งจนไหล

สำหรับการหว่านจะใช้กล่องที่มีความสูงถึง 25 เซนติเมตร ควรวางชั้นระบายน้ำที่ดีไว้ที่ด้านล่าง สารตั้งต้นควรซึมผ่านน้ำได้และหลวมรวมทั้งมีความเป็นด่างหรือเป็นกลางเล็กน้อย ควรประกอบด้วยทรายซากพืชดินสนามหญ้าและขี้เถ้าไม้ ในการเริ่มต้นส่วนผสมของดินจะต้องได้รับการชุบอย่างดีหลังจากนั้นควรทำร่องตื้น (10–15 มม.) บนพื้นผิวในขณะที่ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรเท่ากับ 30 มม. หลังจากกระจายเมล็ดไปตามร่องแล้วพวกเขาจะต้องได้รับการซ่อมแซมจากนั้นพื้นผิวจะถูกบีบเบา ๆ

ต้นกล้าของวัฒนธรรมนี้ปลูกในลักษณะเดียวกับต้นกล้าของผักกาดขาว ก่อนที่ยอดจะปรากฏพืชควรอยู่ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น (ประมาณ 20 องศา) หลังจากต้นกล้าปรากฏขึ้นควรจัดเรียงกล่องใหม่ให้อยู่ในที่เย็นกว่า (ประมาณ 10 องศา) เป็นเวลา 7 วัน จากนั้นต้นกล้าจะต้องใช้อุณหภูมิต่อไปนี้: ในวันที่มีเมฆมาก - 14 องศาในวันที่อากาศดี - 16 องศาและตอนกลางคืน - 9 องศา ต้นกล้าบร็อคโคลีต้องการความชื้นในอากาศสูงในขณะที่ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมของดินจะต้องชื้นเล็กน้อยเสมอ แต่คุณไม่สามารถหักโหมกับการรดน้ำได้เนื่องจากความเมื่อยล้าของน้ำในพื้นผิวเป็นเวลานานจะนำไปสู่การพัฒนาขาดำซึ่งสามารถทำลายพืชส่วนใหญ่ได้

เลือกกฎ

หลังจาก 15 วันผ่านไปนับจากที่ต้นกล้าปรากฏคุณต้องหันไปเลือกต้นกล้า สำหรับการย้ายปลูกขอแนะนำให้ใช้กระถางพรุแต่ละอันเนื่องจากพืชจะถูกปลูกในที่โล่งในภายหลัง เป็นเวลาหลายวันหลังจากการเด็ดพืชควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงเนื่องจากพวกเขาถูกปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษในขณะที่อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ประมาณ 21 องศา หลังจากต้นกล้าหยั่งรากแล้วพวกเขาจะต้องใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยซึ่งต้องมีโบรอนและโมลิบดีนัม ในเวลากลางวันควรจัดให้ต้นกล้ามีอุณหภูมิประมาณ 17 องศาและในเวลากลางคืน - 9 องศาคุณควรเริ่มต้นกล้าแข็ง 15 วันก่อนย้ายปลูกลงในดินเปิด

ปลูกบรอกโคลีนอกบ้าน

เวลาปลูก

ต้นกล้าของหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีจะปลูกเมื่ออายุ 35–45 วันซึ่งในเวลานั้นพืชควรมีใบจริง 5 หรือ 6 แผ่น ตามกฎแล้วการขึ้นฝั่งจะดำเนินการในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตามหากดินยังไม่อุ่นขึ้นหรือมีการคุกคามของน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิที่เกิดซ้ำชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลื่อนการปลูกไปเป็นวันหลัง

พื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอ ที่ดีที่สุดคือปลูกบรอกโคลีในพื้นที่ที่เคยปลูกแครอทธัญพืชมันฝรั่งปุ๋ยพืชสดหัวหอมแตงกวาและพืชตระกูลถั่ว ในบริเวณที่ปลูกกะหล่ำปลีหัวไชเท้าหัวผักกาดหัวบีทมะเขือเทศหรือหัวไชเท้าสามารถปลูกบรอกโคลีได้หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสี่ปีเท่านั้น

ดินที่เหมาะสม

ดินบนพื้นที่ควรมีความเป็นด่างเล็กน้อย (pH 6.7-7.4) หรือเป็นกลาง การเตรียมดินควรทำในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับสิ่งนี้คุณต้องขุดมันโดยการเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก (ใช้ 4 ถึง 5 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตรของแปลง) ดินเปรี้ยวสามารถแก้ไขได้โดยใส่ปูนขาวลงไป

กฎการปลูกในดินเปิด

ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในที่โล่งในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็นสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้โครงร่าง 35x60 เซนติเมตร ในแต่ละหลุมปลูกที่เตรียมไว้จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่สมบูรณ์ตั้งแต่ 5 ถึง 10 กรัมซึ่งควรผสมกับดินให้ทั่ว จากนั้นพืชจะถูกวางลงในหลุมและเต็มไปด้วยดินซึ่งจะต้องมีการบีบอัดให้ดี ต้นไม้ที่ปลูกต้องการการรดน้ำที่ดี หากมีความเป็นไปได้ที่อาจเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำในเวลากลางคืนพื้นที่ของบรอกโคลีควรถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเนื่องจากถ้าอุณหภูมิลดลงถึงลบ 2 องศาพืชจะตาย

บรอกโคลีสามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ผ่านต้นกล้าเท่านั้นเมล็ดยังสามารถหว่านในดินเปิดได้อีกด้วย ควรทำหลังจากที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ส่งคืนได้ถูกทิ้งไว้ข้างหลังโดยปกติแล้วในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม ก่อนหว่านในดินเปิดต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์ในลักษณะเดียวกับก่อนหว่านสำหรับต้นกล้า (ดูด้านบน) ต้นกล้าที่เกิดใหม่จะต้องผอมลงในกรณีนี้จะสามารถเพิ่มพื้นที่ให้อาหารของต้นกล้าได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการผอมบางควรหว่านเมล็ดตามรูปแบบ 30x50 เซนติเมตร

การดูแลบรอกโคลี

การปลูกบรอกโคลีทำได้ง่ายเหมือนกับการปลูกกะหล่ำ พืชต้องการให้มีการรดน้ำการกำจัดวัชพืชการให้อาหารและการคลายผิวดินอย่างทันท่วงที

หลังจาก 3 สัปดาห์หลังจากย้ายต้นกล้าลงในดินเปิดและหลังจากนั้นอีก 1.5 สัปดาห์พุ่มไม้ควรจะซ้อนกันอย่างระมัดระวังในขณะที่ควรคลายดินในโซนรากให้ทั่วถึง เมื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีมีความจำเป็นต้องคำนึงว่าในช่วงแรกของการพัฒนาอาจได้รับความเสียหายอย่างมากจากแสงแดดโดยตรงที่แผดเผาเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้พุ่มไม้จะต้องปกคลุมด้วยถังหรือกิ่งก้านที่ไม่จำเป็น ในวันที่อากาศร้อนการรดน้ำบรอกโคลีเป็นสิ่งจำเป็นนอกจากนี้คุณควรทำให้อากาศรอบ ๆ พุ่มไม้ชื้นเป็นประจำและยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อยเท่าไหร่พืชก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ในบริเวณรากควรคลายดินให้มีความลึก 80 มม. ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้คลายและกำจัดวัชพืชด้วยบรอกโคลีหนึ่งวันหลังจากรดน้ำพุ่มไม้

วิธีการรดน้ำ

โดยเฉลี่ยแล้วควรรดน้ำกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งทุกๆ 7 วัน อย่างไรก็ตามหากอุณหภูมิของอากาศภายนอกสูงกว่า 25 องศาควรทำการรดน้ำบ่อยขึ้นและควรระลึกไว้เสมอว่าควรเป็นระบบและเพียงพอ ในกรณีนี้ดินบนไซต์ไม่ควรกลายเป็นโคลนเหลว นอกจากนี้อย่าลืมฉีดพ่นใบบรอกโคลีบ่อยขึ้นโดยคำนึงถึงขั้นตอนนี้ในตอนเย็น

ปุ๋ย

เพื่อให้กะหล่ำปลีชนิดนี้พัฒนาและเติบโตตามปกติควรให้อาหารอย่างเป็นระบบ การแต่งยอดครั้งแรกจะต้องทำครึ่งเดือนหลังจากย้ายต้นกล้าลงในดินเปิดสำหรับสิ่งนี้จะใช้สารละลายมัลลีน (อินทรียวัตถุ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) เท 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของสารอาหารที่ได้ ยูเรีย หากต้องการมูลสามารถแทนที่ด้วยมูลไก่ (1:20) หากเมล็ดพันธุ์ถูกหว่านในดินเปิดครั้งแรกจะสามารถให้อาหารบรอกโคลีได้ภายใน 20 วันหลังจากต้นกล้าปรากฏ หลังจาก 15-20 วันหลังจากการให้อาหารครั้งแรกพืชจะได้รับอาหารอีกครั้งและสำหรับวิธีนี้จะใช้สารละลายไนเตรต (1 กล่องไม้ขีดต่อน้ำ 10 ลิตร) ในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาหน่อไม้ฝรั่งไม่ต้องการไนโตรเจนมากอีกต่อไป แต่ในเวลานี้ความต้องการฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น เป็นครั้งที่สามการเลี้ยงนี้ใช้ส่วนผสมของสารอาหารต่อไปนี้: แอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัมซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 10 กรัมต่อน้ำ 1 ถัง เมื่อตัดหัวส่วนกลางออกควรให้อาหารพุ่มไม้เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของยอดด้านข้างด้วยเหตุนี้จึงใช้องค์ประกอบต่อไปนี้: superphosphate 20 กรัมแอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 30 กรัมต่อน้ำ 1 ถัง สำหรับ 1 พุ่มจะได้รับส่วนผสมของสารอาหาร 1 ลิตร สำหรับการให้อาหารคุณสามารถใช้ขี้เถ้าไม้โดยกระจายไปทั่วพื้นผิวของไซต์ในขณะที่ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ตารางเมตร ปุ๋ย

การปลูกบรอกโคลีในภูมิภาคมอสโก

ชาวสวนหลายคนสนใจว่าพันธุ์บรอกโคลีซึ่งปลูกได้สำเร็จในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นจะเติบโตในพื้นที่ที่ช่วงฤดูร้อนค่อนข้างสั้นและเย็นพอหรือไม่? ความจริงก็คือพืชชนิดนี้มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูงดังนั้นจึงเติบโตได้ดีในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นและเย็น ได้รับการปลูกฝังไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเทือกเขาอูราลเช่นเดียวกับในไซบีเรีย และเพื่อให้การปลูกบรอกโคลีประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนหน่อไม้ฝรั่งมากกว่า 200 สายพันธุ์คุณควรเลือกลูกผสมและรูปแบบที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้มากที่สุด

ศัตรูพืชและโรคของบรอกโคลี

ศัตรูพืชผักชนิดหนึ่ง

เมื่อปลูกบรอกโคลีคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องรับมือกับศัตรูพืชโดยคำนึงว่าพืชชนิดนี้ไม่ต้านทานต่อพวกมันเป็นพิเศษ ไม้กางเขนไม้กางเขนผีเสื้อและหอยแมลงภู่เพลี้ยแมลงวันกะหล่ำปลีรวมทั้งทากและหอยทากสามารถเกาะอยู่บนพืชดังกล่าวได้

เพลี้ย

เพลี้ยถือเป็นศัตรูพืชที่ค่อนข้างแพร่หลายซึ่งสามารถเกาะอยู่บนพืชเกือบทุกชนิดและทำลายมันได้ อาณานิคมของแมลงที่เป็นอันตรายนี้เกาะอยู่บนแผ่นใบยอดและช่อดอกของพืชในขณะที่พวกมันหลั่งสารคล้ายขี้ผึ้งบนพื้นผิวของพวกมัน อันเป็นผลมาจากกิจกรรมที่สำคัญของเพลี้ยทำให้แผ่นใบเปลี่ยนสีมีสีชมพูอ่อนแล้วบิด ศัตรูพืชดังกล่าวทวีคูณอย่างรวดเร็วมากเช่นใน 1 ฤดูกาลสามารถให้ได้ประมาณ 16 ชั่วอายุคนและบุคคลเหล่านี้จะก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อพืชทั้งกลางวันและกลางคืน

กะหล่ำปลีบิน

กะหล่ำปลีที่โตเต็มวัยไม่เป็นอันตรายต่อบรอกโคลีโดยเฉพาะซึ่งไม่ใช่กรณีของตัวอ่อน พวกมันเป็นอันตรายต่อสมาชิกทุกคนในตระกูลกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับรูตาบากัสหัวไชเท้าและหัวผักกาด ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันสามารถตั้งถิ่นฐานได้ทั้งบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และตัวอย่างตัวเต็มวัย ตัวอ่อนจะไปที่ระบบรากของพุ่มไม้และแทะมันจากนั้นพวกมันก็แทะทางเดินจำนวนมากในพุ่มไม้

หมัด Cruciferous

หมัดตระกูลกะหล่ำเช่นเดียวกับตัวอ่อนของมันแทะร่องในยอดพุ่มไม้ซึ่งนำไปสู่การเหือดแห้งและตาย นอกจากบรอกโคลีแล้วศัตรูพืชชนิดนี้ยังสามารถเกาะอยู่บนแพงพวยหัวผักกาดมะรุมและไดคอน

กะหล่ำปลีขาว

ผีเสื้อกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว) จัดวางไข่บนใบไม้ของกะหล่ำปลีนี้ตัวหนอนโผล่ออกมาจากไข่แทะใบไม้บ่อยที่สุดที่ขอบ

ตักกะหล่ำปลี

ที่ตักกะหล่ำปลีเป็นมอดออกหากินเวลากลางคืนและตัวหนอนของมันทำอันตรายต่อกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดเช่นเดียวกับผักกาดหอมหัวหอมและถั่ว

หอยทากและทาก

หอยทากและทากแทะพืชขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ในตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นพวกมันจะแทะรูที่ค่อนข้างใหญ่ในแผ่นใบไม้

การควบคุมศัตรูพืช

หากเพลี้ยลงบนพุ่มไม้บรอกโคลีก็สามารถทำลายได้หลายวิธี ดังนั้นหากมีศัตรูพืชน้อยคุณสามารถลองบดขยี้มันบนต้นได้เลย หากมีเพลี้ยจำนวนมากแนะนำให้ใช้พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบด้วยวิธีการรักษาพื้นบ้านเช่นสบู่เถ้าหรือแช่ยอดมันฝรั่ง หากเงินเหล่านี้ไม่ได้ผลก็สามารถใช้สารฆ่าแมลงเช่น Actellik หรือ Iskra-bio ในการรักษาได้ในขณะที่ฉีดพ่นพุ่มไม้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมากับยา ในการกำจัดแมลงวันกะหล่ำปลีจำเป็นต้องรักษาพุ่มไม้ด้วยสารละลายยา Rovikurt หรือ Ambush (1%) และคุณยังสามารถใช้สารเช่น Anometrin หรือ Corsair ในการขับหมัดตระกูลกะหล่ำออกจากพุ่มไม้บนพื้นผิวของดินระหว่างแถวคุณต้องกระจาย celandine หรือผงแทนซีอย่างเท่าเทียมกัน หากมีศัตรูพืชจำนวนมากพุ่มไม้จะต้องฉีดพ่นด้วยสารละลาย Foxima หรือ Actellik (1%) ในการกำจัดสกูปและกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ยาเช่น Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt และการกระทำอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันในระหว่างการประมวลผลคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมากับเครื่องมือ ในการกำจัดหอยหลอดขอแนะนำให้ทำร่องรอบขอบเตียงในสวนและด้านล่างควรปกคลุมด้วยฝุ่นยาสูบขี้เถ้าไม้มะนาวหรือพริกไทยป่น ทากหรือหอยทากจะไม่สามารถข้ามร่องดังกล่าวได้

นอกจากแมลงที่เป็นอันตรายเหล่านี้แล้วมักจะอยู่บนพุ่มไม้ของหน่อไม้ฝรั่งน้อยกว่าเช่น: Babanukha, หมัดหยักและดำ, ตะขาบที่เป็นอันตราย, มอดกะหล่ำปลี, มอดกะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีและแมลงเรพซีด, แมลงขุดรากและเรพซีด, หมีทั่วไป, สกูปทั่วไป, ฤดูหนาวและแกมม่า, ด้วงดอกเรปเพลี้ยไฟยาสูบและแคร็กเกอร์สีเข้ม ขอแนะนำให้ใช้สารควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพหรือเคมีเฉพาะในกรณีที่มีแมลงจำนวนมากและมีภัยคุกคามต่อการสูญเสียพืชผลส่วนใหญ่ เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใช้ยาที่เป็นอันตรายและในขณะเดียวกันก็ปกป้องมันจากศัตรูพืช? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรของวัฒนธรรมนี้คุณต้องดูแลพืชอย่างเหมาะสมกล่าวคือ: ก่อนที่จะหว่านเมล็ดพืชและดินจำเป็นต้องดำเนินการคุณต้องกำจัดวัชพืชออกจากพื้นที่ในเวลาที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องขุดเตียงในสวนโดยก่อนหน้านี้ได้กำจัดเศษพืชทั้งหมดออกจากมัน

โรค

เมื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่งในดินเปิดอาจมีผลต่อโรคเช่นขาดำคีลาอัลเทอเรียลิวโครเรียเน่าขาวและแห้งโรคเยื่อบุช่องท้องโมเสคแบคทีเรียในหลอดเลือดและ fusarium

แบล็กเลก

ต้นกล้าของพืชชนิดนี้มักได้รับผลกระทบจากขาดำ ในต้นกล้าที่ได้รับผลกระทบคอจะอ่อนลงทำให้กลายเป็นสีดำ จากนั้นมีการทำให้ผอมบางและยื่นของลำต้น เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกันอย่าลืมทำให้ต้นกล้าบางลงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุพิมพ์ไม่มีน้ำขัง ต้องดึงต้นกล้าที่ได้รับผลกระทบออกและส่วนที่เหลือจะหกด้วยสารละลายโพแทสเซียมแมงกานีสสีชมพูอ่อน ๆ (สาร 3-4 กรัมต่อถังน้ำ) หลังจากการรักษาดังกล่าวต้นกล้าจะไม่รดน้ำเป็นเวลา 7 วัน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันต้นกล้าที่แข็งแรงสามารถรักษาได้ด้วย Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 หรือ Planriz

คีลา

หากพุ่มไม้ได้รับผลกระทบจากกระดูกงูการเจริญเติบโตเป็นทรงกลมหรือวงรีจะปรากฏบนพื้นผิวเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มเน่า พุ่มไม้ที่เป็นโรคจางลงและดูด้อยพัฒนา ไม่สามารถบันทึกตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบได้ดังนั้นจึงต้องดึงออกและเผา เพื่อป้องกันไม่ให้กระดูกงูในบริเวณที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งขอแนะนำให้ปลูกชาร์ดผักขมหัวหอมกระเทียมหรือหัวบีทพืชเหล่านี้จะล้างดินที่มีเชื้อโรคกระดูกงูออกไปภายในสองสามปีและพืชเช่นมะเขือฟิสซาลิสมันฝรั่งมะเขือเทศหรือพริกจะรับมือได้ งานนี้ใน 3 ปี

เบลล์

หากชิ้นงานได้รับผลกระทบจากผ้าลินินจะมีคราบจุลินทรีย์ปรากฏบนใบอัณฑะก้านคอและยอดซึ่งคล้ายกับจุดสีน้ำมัน เมื่อเวลาผ่านไปชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งในขณะที่เกิดการบวมและความโค้งของแผ่นใบ พืชที่ติดเชื้อไม่สามารถรักษาให้หายได้ดังนั้นจึงต้องขุดและทำลายทิ้ง พืชเหล่านั้นควรฉีดพ่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีทองแดง เพื่อป้องกันโรคจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนของพืชและกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม

Alternaria

เมื่อพืชติดเชื้ออัลเทอเรียเรียจะมีจุดสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อตายเกิดขึ้นบนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ในขณะที่โรคดำเนินไปพวกมันจะเพิ่มขนาดและกลายเป็นจุดศูนย์กลางสีน้ำตาลบนพื้นผิวที่มีสปอร์ของเชื้อรา พาหะของโรคนี้คือแมลงที่เป็นอันตราย ก่อนเริ่มหว่านเพื่อป้องกันโรคนี้จำเป็นต้องอุ่นหัวเชื้อโดยวางไว้ในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมด้านบน) อย่าละเลยกฎของเทคโนโลยีการเกษตรของพืชชนิดนี้กำจัดวัชพืชให้ทันเวลาและในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมล้างพื้นที่ตกค้างของพืช

Peronosporosis

หากพุ่มไม้ติดโรคราน้ำค้าง (peronosporosis) จะมีจุดสีเหลืองอ่อนปรากฏบนแผ่นใบในขณะที่สังเกตเห็นดอกสีขาวบนพื้นผิวที่มีรอยต่อของใบไม้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันอย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่าน ต้นกล้าที่ป่วยควรผสมเกสร 3 ครั้งโดยเว้นช่วง 7 วันด้วยกำมะถันดินขี้เถ้าไม้หรือส่วนผสมของปูนขาวและกำมะถัน หากพืชได้รับผลกระทบไม่ดีมากในการดำเนินการคุณต้องใช้สารละลายโทปาซ (ตัวแทน 1 หลอดต่อน้ำ 1 ถัง)

เน่าสีขาว

เมื่อบรอกโคลีได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าสีขาวหน่ออาจเริ่มเน่าหรือมีใยแมงมุมเคลือบอยู่บนพื้นผิวที่มีรอยต่อของใบไม้ พุ่มไม้ที่ปลูกในดินที่เป็นกรดซึ่งมีไนโตรเจนเป็นจำนวนมากมักได้รับผลกระทบในขณะที่พืชติดเชื้อในสภาพอากาศเย็น ในการรักษาตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบต้องได้รับการบำบัดด้วยสารที่มีทองแดง เพื่อเป็นมาตรการป้องกันจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืชปูนขาวในดินที่เป็นกรดให้ทันเวลากำจัดวัชพืชและเศษพืชออกจากสวนให้ทันเวลา

เน่าแห้ง

หากพุ่มไม้ติดเชื้อเน่าแห้งจะมีจุดสีอ่อนที่มีจุดสีดำเกิดขึ้นบนแผ่นใบในขณะที่การเจริญเติบโตของพุ่มไม้ช้าลงเนื้อเยื่อของลำต้นจะถูกทำลายและมีพื้นที่แห้งปรากฏขึ้น โรคเน่าแห้งจะต่อสู้ในลักษณะเดียวกับโรคราน้ำค้าง

โมเสก

ในช่วงเริ่มต้นของความพ่ายแพ้ของพืชด้วยกระเบื้องโมเสคจุดที่แยกแยะได้ไม่ดีจะเกิดขึ้นในบริเวณระหว่างเส้น เมื่อเวลาผ่านไปจะสังเกตเห็นความผิดปกติของใบไม้มีเส้นขอบสีเขียวเข้มเกิดขึ้นและมีจุดเนื้อตายสีซีดปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ปัจจุบันโรคไวรัสถือได้ว่ารักษาไม่หายดังนั้นจึงต้องขุดและทำลายตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชออกจากพื้นที่อย่างทันท่วงทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเพลี้ยหรือศัตรูพืชอื่น ๆ บนพุ่มไม้ที่เป็นพาหะของสาเหตุของโรคไวรัสนี้

แบคทีเรียในหลอดเลือด

เมื่อพืชได้รับความเสียหายจากแบคทีเรียในหลอดเลือดขอบของแผ่นใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเมื่อเวลาผ่านไปมันจะคล้ายกับกระดาษรองสัมผัสในขณะที่เส้นเลือดดำคล้ำ ในขณะที่โรคดำเนินไปส่วนที่ติดเชื้อของพุ่มไม้จะตายไป ตัวอย่างโรคควรฉีดพ่นด้วยสารชีวภาพตัวอย่างเช่นไตรโคเดอร์มินหรือพลานาริซ (ปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมากับยา) เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันก่อนหว่านอย่าลืมอุ่นเมล็ดพันธุ์จำกฎการหมุนเวียนของพืชและกำจัดสิ่งตกค้างจากพืชในฤดูใบไม้ร่วง

Fusarium เหี่ยวแห้ง

หากบรอกโคลีติดเชื้อ tracheomycosis (การเหี่ยวแห้งของ fusarium) แผ่นใบจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว - เหลือง (มักเป็นเพียงด้านเดียว) ใบไม้ดูเฉื่อยชาการพัฒนาไม่สม่ำเสมอสังเกตเห็นการเสียรูปและการร่วงหล่น เพื่อต่อสู้กับโรคดังกล่าวจะใช้การเตรียมสารฆ่าเชื้อราจากกลุ่ม benzimidazole เพื่อเป็นมาตรการป้องกันคุณต้องปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรของบรอกโคลีควรขุดพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบและเผาโดยเร็วที่สุด

หากการปลูกหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีไม่ถูกต้องดูแลมันโอกาสที่มันจะป่วยหรือได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หากพืชได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและแข็งแรงก็จะมีความต้านทานต่อทั้งโรคและแมลงศัตรูพืชได้สูงมาก

ประเภทและพันธุ์ของบรอกโคลี

เมื่อเปรียบเทียบกะหล่ำดอกและบรอกโคลีอย่างหลังมีประโยชน์หลายประการ ดังนั้นบรอกโคลี:

• มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งสูงมาก
• ค่อนข้างทนต่อแมลงที่เป็นอันตราย
• ความสามารถในการให้ผลตอบแทนสูงและการซ่อมแซม
• แตกต่างกันไปตามสภาพการเจริญเติบโต
• ทั้งช่อดอกและยอดอ่อน (ยาวไม่เกิน 15 เซนติเมตร) ถือว่ากินได้

กะหล่ำปลีมี 2 สายพันธุ์: คาลาเบรเซ่หลายรูปแบบที่คุ้นเคย - มีช่อดอกหนาแน่นและก้านค่อนข้างหนาและยังมีรูปแบบอิตาลี (บร็อคโคลีหน่อไม้ฝรั่ง) - มีหน่อจำนวนมากที่มีหัว - ช่อดอกค่อนข้างเล็ก

มีประมาณ 200 ชนิดของพืชชนิดนี้ ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นการทำให้สุกเร็วปานกลางและปลาย ด้านล่างนี้จะอธิบายถึงพันธุ์ที่ได้รับความนิยมจากชาวสวนมากที่สุด

พันธุ์ที่สุกเร็ว

1. โทน... ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในผลผลิตและอร่อยที่สุด ระยะเวลาการสุก 70-90 วัน หัวขนาดใหญ่สีเขียวเข้มมีความหนาแน่นปานกลางและหนักประมาณ 200 กรัม เมื่อช่อดอกกลางถูกตัดออกการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของหน่อด้านข้างจะเริ่มขึ้นซึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 50 ถึง 70 กรัม
2. บรอกโคลี F1... ลูกผสมที่ให้ผลผลิตปานกลางนี้มีหัวที่มีขนาดใหญ่และมีความหนาแน่นปานกลางซึ่งมีสีเขียวมาลาไคต์ พืชชนิดนี้ใช้เป็นอาหารสดและแปรรูป
3. ลินดา... พุ่มไม้มีความสูงปานกลาง ระยะเวลาการสุก - 95 วัน โดยเฉลี่ยแล้วหัวส่วนกลางมีน้ำหนักประมาณ 0.3–0.4 กก. และน้ำหนักของลูกด้านข้างคือ 70 กรัม พันธุ์นี้รับประทานสดและยังใช้เพื่อการแช่แข็งและการอนุรักษ์
4. วิตามิน... ระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์นี้คือ 72–90 วัน หัวกลางหนาแน่นสีเขียวเข้มมีมวล 130–250 กรัม เมื่อตัดหัวกลางออกช่อดอกด้านข้างจะเติบโตใน 10-15 วันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-50 มม.
5. หัวหยิก... พันธุ์นี้ทนทานต่อโรคหลายชนิดรวมถึงสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ระยะเวลาการสุกจาก 80 ถึง 95 วัน หัวกลางสีเขียวหนาแน่นน้ำหนักเฉลี่ย 0.6 กก. เมื่อหัวหลักถูกตัดออกการเจริญเติบโตของช่อดอกด้านข้างจำนวนมากจะเริ่มขึ้น

นอกจากพันธุ์ที่สุกเร็วเหล่านี้แล้ว Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus ก็มักจะปลูกรวมทั้งลูกผสมเช่น Emperor, Corvette, Laser, Tribute และ Fiesta

พันธุ์กลางฤดู

1. เซนชิ... พันธุ์ที่แข็งแกร่งนี้จะสุกภายใน 110 วัน หัวขนาดใหญ่ทึบมีสีเขียวเข้มและมีโดม ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
2. กะทัดรัด... ระยะเวลาการสุกของพันธุ์นี้ประมาณ 100 วัน พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดมีหัวหลักทรงโดมสีเขียวเข้ม พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการปลูกหนาแน่น
3. Calabrese... ระยะเวลาการสุก - 90 วัน หัวความหนาแน่นปานกลางสีเขียวเข้มหนักประมาณ 0.4 กก. มวลของช่อดอกด้านข้างประมาณ 100 กรัมมี 6 หรือ 7 อัน
4. กรินเนีย... พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงมาก ความสูงของดอกกุหลาบประกอบด้วยแผ่นแผ่นประมาณ 0.6 ม. และหัวหลักมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม
5. แอตแลนติก... ลำต้นมีความสูง 0.5–0.6 ม. หัวขนาดใหญ่ค่อนข้างหนาแน่นในขณะที่มวลหลักประมาณ 0.4 กก.

ยังคงเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวนเช่นพันธุ์และลูกผสมที่สุกปานกลางเช่น: อาร์คาเดีย, บัลบัว, เจนัว, กรีนเบลท์, โนม, กรีนโปรด, มอนตัน, ฟอร์ตูนาและซีซาร์

พันธุ์ปลายที่ดีที่สุด

1. ไฮบริดโชคดี... หัวหลักหนาแน่นและใหญ่น้ำหนักประมาณ 500 กรัมมีเนื้อละเอียดและสีเขียว
2. มอนเตร์เรย์ไฮบริด... แตกต่างในผลผลิตสูง มวลของหัวกลางประมาณ 0.5 กก. ความไม่ชอบมาพากลของลูกผสมนี้คือไม่งอกช่อดอกด้านข้าง
3. คอนติเนนตัล... หัวหลักมีขนาดใหญ่และหนาแน่นน้ำหนักประมาณ 0.5 กก.
4. ไฮบริดมาราธอน... กุหลาบใบไม้ของพันธุ์นี้ยกขึ้นหัวหลักหนาแน่นสีเขียวมีเนื้อละเอียดอ่อนและมีน้ำหนักประมาณ 0.7 กก.

สรรพคุณของบร็อคโคลี: โทษและประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลี

ในสมัยกรุงโรมโบราณบรอกโคลีถือเป็นราชินีแห่งกะหล่ำปลีเพราะเป็นเจ้าของสรรพคุณทางยา พืชชนิดนี้มีวิตามินบีวิตามินอีเอพีพีเคซีและยูส้มและมะนาวมีวิตามินซีน้อยกว่าบรอกโคลีในขณะที่วิตามินยูในนั้นเกือบจะเหมือนกับในหน่อไม้ฝรั่ง เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถรักษาแผลในกระเพาะได้อย่างดีเยี่ยม พืชชนิดนี้ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครต่อไปนี้: โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมแมงกานีสฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีซีลีเนียมและทองแดงอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนคลอโรฟิลล์ไฟเบอร์กรดอะมิโนโปรตีนที่มีไอโซลูซีนและไลซีน นอกจากนี้ยังมีเมไทโอนีนและโคลีนซึ่งป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมในร่างกายมนุษย์ เด็กน้อยจำเป็นต้องมีวิตามินและองค์ประกอบเหล่านี้สำหรับชีวิตปกติและในหน่อไม้ฝรั่งจะอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ง่ายสำหรับร่างกาย

พืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเพราะช่วยปรับอินซูลินในร่างกายให้เป็นปกติและปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหายที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีภูมิหลังของรังสีเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากรังสีควรรับประทานกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำเพราะสามารถทำความสะอาดร่างกายจากอนุมูลอิสระสารพิษและไอออนของโลหะหนักได้ พืชชนิดนี้ยังช่วยขจัดอาการบวมที่มาพร้อมกับเซลลูไลท์ดังนั้นหากคุณรับประทานเป็นประจำเมื่อเวลาผ่านไปผิวจะตึงและเรียบเนียน

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาซึ่งพบว่าซัลโฟราเฟนเป็นส่วนหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งซึ่งยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่อไปนี้: เต้านมกระเพาะปัสสาวะผิวหนังมะเร็งรังไข่และมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าสารนี้เป็นส่วนหนึ่งของลำต้นและยอดของพืชดังกล่าว แต่ไม่ได้อยู่ในช่อดอกในคนที่กินบรอกโคลีวันละสองครั้งการเติบโตของเนื้องอกจะหยุดลง

ข้อห้าม

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งไม่เหมาะสำหรับปรุงน้ำซุปผักเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารกัวนีนและอะดีนีนจะถูกปล่อยลงในน้ำซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ควรระลึกไว้ว่าการต้มเป็นเวลานานและแม้กระทั่งในระหว่างการอบในไมโครเวฟสารอาหารส่วนใหญ่ที่เป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดนี้จะถูกทำลาย การทอดบรอกโคลีในน้ำมันหรือไขมันจำนวนมากนำไปสู่การก่อตัวของสารก่อมะเร็งและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างสมบูรณ์และยิ่งไปกว่านั้นอาจเป็นอันตรายต่อบุคคล

เพื่อให้ได้ประโยชน์จากหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้นคุณต้องกินสด ๆ หรือเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ควรสังเกตว่าในกรณีที่ตับอ่อนทำงานผิดปกติเช่นเดียวกับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นไม่สามารถรับประทานกะหล่ำปลีดังกล่าวได้ ผู้ป่วยหลังผ่าตัดควรระวังบรอกโคลีให้มากเนื่องจากมีเส้นใยหยาบและหนักมากสำหรับร่างกายที่อ่อนแอ

สูตรบร็อคโคลี่เพื่อสุขภาพ

สูตรบรอกโคลีเพื่อช่วยรักษาร่างกาย:

1. หม้อตุ๋น... เทหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัมลงในน้ำเดือดเค็มหลังจากนั้น 2 นาที โยนลงในกระชอนแล้วตากให้แห้ง จำเป็นต้องตัดแฮม 200 กรัมเป็นเส้น ตีไข่ขาวและหัวกะทิ 100 กรัมให้ละเอียด เทกะหล่ำปลีลงในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันใส่แฮมแล้วเททุกอย่างลงไปด้วยโปรตีนเกลือเพื่อลิ้มรส โรยส่วนผสมด้านบนด้วยสมุนไพรสับ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) และชีสขูด 100 กรัม อบในเตาอบที่ 180 องศา
2. ซุป... ล้างด้วยบรอกโคลี 0.4 กก. แล้วแยกส่วนหัวออกเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ ต้มประมาณ 2 ถึง 3 นาที ในน้ำเดือดเค็มซึ่งคุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หนึ่งในสามของชั่วโมงควรเทอัลมอนด์ 30 กรัมด้วยน้ำต้มสุก หลังจากลอกผิวออกแล้วให้บดในเครื่องปั่น ผสมกะหล่ำปลีกับอัลมอนด์และเติมส่วนของน้ำซุปที่เหลือจากการต้มบรอกโคลี มวลจะต้องถูกบดให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น เท 1 ช้อนชาลงในซุปซุปข้น น้ำมันพืชเช่นเดียวกับน้ำมันวอลนัท 10 กรัม น้ำซุปเทลงในชามและโรยด้วยงาด้านบน

กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวผักกาด สวีเดน การเตรียมเมล็ดพริกไทยสำหรับหว่านต้นกล้า ผักกาด ถั่วลิสง Daikon อาติโช๊คเยรูซาเล็ม