ผักกาด

การเลี้ยงผักกาดสองปี (Brassica rapa subsp. Rapifera) เรียกอีกอย่างว่าผักกาดอาหารสัตว์เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีหรือตระกูล Cruciferous พืชชนิดนี้เป็นรูตาบากัสชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ วัฒนธรรมนี้แพร่หลายมากที่สุดในเยอรมนีสหรัฐอเมริกาเดนมาร์กแคนาดาและออสเตรเลีย พืชดังกล่าวได้รับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้อาหารปศุสัตว์ ตั้งแต่ยุคสำริดพืชรากของพืชชนิดนี้ถูกใช้โดยชนเผ่าสแกนดิเนเวียเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีมูลค่าในลักษณะเดียวกับขนมปังหลังจากที่มันฝรั่งปรากฏขึ้นหัวผักกาดชนิดนี้ก็เริ่มถูกใช้เป็นพืชอาหารสัตว์มากขึ้น หัวผักกาดได้รับการปลูกฝังมาแล้วในโลกโบราณ: ในโรมอียิปต์และกรีซและในดินแดนทางใต้ของยุโรปและอัฟกานิสถานสมัยใหม่

คำอธิบายโดยย่อของการเพาะปลูก

1. การหว่าน... สำหรับการใช้หัวผักกาดเป็นอาหารในฤดูร้อนจะหว่านในวันสุดท้ายของเดือนเมษายนและสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว - ในทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนเมษายนในขณะที่พืชจะย้ายไปปลูกในดินเปิดในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม
2. ไฟส่องสว่าง... เว็บไซต์ต้องมีแสงสว่างเพียงพอ
3. รองพื้น... Sod-podzolic peat หรือดินร่วนที่มี pH 5.0–6.5 เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
4. รดน้ำ... จำเป็นต้องรดน้ำพุ่มไม้อย่างมาก 1 หรือ 2 ครั้งใน 7 วันในขณะที่ใช้น้ำ 5 ถึง 6 ลิตรต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
5. ปุ๋ย... เมื่อปลูกในดินที่ไม่ดีพืชจะได้รับอาหารสองครั้งตลอดทั้งฤดูกาลสำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้สารละลายของ mullein (1:10) หรือมูลนก (1:20) ในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมสารละลายธาตุอาหารจะถูกผสมกับ superphosphate ซึ่งจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลของพืชราก
6. การสืบพันธุ์... วิธีกำเนิด (เมล็ดพันธุ์)
7. แมลงที่เป็นอันตราย... กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิและแมลงวันต้นกล้าหมัดหยักและกะหล่ำปลีแมลงเม่าเพลี้ยแมลงข่มขืนและแมลงเต่าทอง
8. โรค... Keela, leucorrhoea, โมเสค, ขาดำและแบคทีเรียในหลอดเลือด

คุณสมบัติของหัวผักกาด

ในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโตหัวผักกาดจะพัฒนาพืชรากและดอกกุหลาบใบในขณะที่ในปีที่สองดอกไม้และเมล็ดจะปรากฏในพุ่มไม้ในพันธุ์สลัดแผ่นใบจะเรียบและในอาหารสัตว์บางครั้งก็มีขน รากพืชมีลักษณะเป็นทรงกลมยาวโค้งมนทรงกระบอกและโค้งมนสามารถทาสีขาวเหลืองซีดและม่วงหรือสามารถรวมเฉดสีใด ๆ ในเหง้าเดียวได้ ช่อดอก racemose เป็นดอกไม้สีเหลืองเริ่มออกดอกในปีที่สองของการเจริญเติบโต ผลไม้เป็นฝักยาวภายในมีเมล็ดสีแดงเข้มหรือสีดำ พืชดังกล่าวถือเป็นญาติของพืชต่อไปนี้: หัวผักกาด, รูตาบากา, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ไดคอน, มัสตาร์ด, มะรุมและกะหล่ำปลีทุกประเภท วันนี้มีหัวผักกาดจำนวนมาก

การปลูกผักกาดจากเมล็ด

การหว่าน

การปลูกผักกาดบนไซต์ของคุณนั้นค่อนข้างง่าย ในฤดูใบไม้ผลิเมล็ดจะถูกหว่านในดินเปิดในช่วงสุดท้ายของเดือนเมษายนหรือวันแรกของเดือนพฤษภาคมและในฤดูร้อนในทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม การหว่านเมล็ดหัวผักกาดสำหรับต้นกล้าจะดำเนินการในต้นเดือนเมษายน เมล็ดของพืชดังกล่าวมีขนาดเล็กมากดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับทรายหยาบ (1:10) ก่อนหว่าน การหว่านจะดำเนินการในกระถางพีทจากนั้นเมล็ดจะถูกปกคลุมด้วยชั้นทรายบาง ๆ ซึ่งความหนาควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15 มม. พืชจะได้รับการชุบจากเครื่องพ่นสารเคมีที่มีการกระจายตัวอย่างประณีตในขณะที่ภาชนะบรรจุถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหรือแก้วด้านบนจากนั้นจึงนำออกไปไว้ในที่อบอุ่น

การปลูกต้นกล้าหัวผักกาด

เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้นควรทิ้งต้นกล้าที่ทรงพลังที่สุดไว้ในภาชนะในขณะที่ส่วนที่เกินควรถูกบีบออก ไม่แนะนำให้ดึงออกเพราะอาจทำร้ายรากของพืชที่พัฒนาแล้วได้ มีความจำเป็นต้องดูแลต้นกล้าของวัฒนธรรมดังกล่าวในลักษณะเดียวกับต้นกล้าของหัวผักกาดหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า

การเก็บต้นกล้า

พืชรากตระกูลกะหล่ำทั้งหมดตอบสนองในทางลบอย่างมากต่อการเก็บในเรื่องนี้แต่ละกระถางจะใช้สำหรับการหว่านหัวผักกาดเพื่อหลีกเลี่ยงการย้ายปลูก

ปลูกผักกาดในที่โล่ง

เวลาปลูก

ต้นกล้าหัวผักกาดจะถูกย้ายไปปลูกในดินเปิดหลังจากที่มีน้ำค้างแข็งกลับมาในฤดูใบไม้ผลิ เวลานี้ตามกฎแล้วตรงกับครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม ในละติจูดกลางการปลูกต้นกล้าบนเตียงในสวนจะดำเนินการหลังจากอากาศอบอุ่นเท่านั้น

หัวผักกาดเป็นพืชที่ชอบความชื้นดังนั้นในการปลูกคุณต้องเลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอหรือมีร่มเงาเล็กน้อยซึ่งตั้งอยู่ในที่ราบลุ่ม บรรพบุรุษที่ดีของพืชชนิดนี้ ได้แก่ หัวบีทสตรอเบอร์รี่ซีเรียลฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิและไม้ล้มลุกประจำปี บนเว็บไซต์ที่ซึ่งก่อนหน้านี้มีการเติบโตของตัวแทนของตระกูล Cruciferous ไม่ช้ากว่าสี่ปีต่อมา

ดินที่เหมาะสม

ดินเช่นพีทสด - พอดโซลิกหรือดินร่วนเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเลี้ยงดังกล่าวในขณะที่ pH ควรอยู่ที่ 5.0 ถึง 6.5 การเตรียมดินควรทำในฤดูใบไม้ร่วงต้องขุดให้ลึก 20 ถึง 25 เซนติเมตรในขณะที่ควรเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป Nitrofoski หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ขี้เถ้าไม้และ 1/3 ของถังปุ๋ยคอกต่อที่ดิน 1 ตารางเมตร คุณไม่สามารถใส่ปุ๋ยคอกสดลงในดินได้เพราะเหตุนี้เนื้อของรากจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็นสีเข้มในขณะที่รอยแตกจะปรากฏบนเปลือก

กฎการปลูกแบบเปิด

เตรียมหลุมจอดในขณะที่ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 เซนติเมตรและระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 เซนติเมตร ต้นกล้าต้องรดน้ำให้มากก่อนปลูก จากนั้นพืชพร้อมกับก้อนดินจะถูกนำออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังและวางไว้ในหลุมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับปลูก หลุมจะต้องเต็มไปด้วยดินจากนั้นจึงถูกบีบให้แน่นรอบ ๆ ต้นไม้และรดน้ำให้ชุ่ม หากใช้กระถางพีทในการปลูกต้นกล้าก็จะปลูกในดินเปิดโดยตรงหลังจากที่ของเหลวถูกดูดซึมลงสู่พื้นจนหมดแล้วพื้นผิวของมันจะต้องถูกคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน (พีท)

ลงจอดในฤดูหนาว

ก่อนฤดูหนาวบางครั้งอาจมีการหว่านเมล็ดหัวผักกาด แต่จะไม่ปลูกต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วง

การดูแลหัวผักกาด

เมื่อปลูกผักกาดในพื้นที่เปิดโล่งพวกเขาจะต้องได้รับการดูแลเช่นเดียวกับหัวผักกาดหรือหัวผักกาด พืชดังกล่าวจำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างเป็นระบบกำจัดวัชพืชใส่ปุ๋ยและคลายผิวดิน

พื้นผิวดินคลายความลึก 80 มม. ในขณะที่กำจัดวัชพืชทั้งหมด แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้หลังฝนตกหรือรดน้ำ ก่อนที่คุณจะคลายพื้นผิวของสวนเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้คลุมด้วยมัสตาร์ดหรือขี้เถ้าไม้ซึ่งจะทำให้หมัดตระกูลกะหล่ำตกใจ

หากทำการหว่านเมล็ดลงในดินเปิดโดยตรงหลังจากนั้นต้นกล้าจะพัฒนาแผ่นใบจริง 2 หรือ 3 ใบพวกเขาจะต้องผอมบาง

รดน้ำ

เพื่อให้การปลูกผักกาดในดินเปิดประสบความสำเร็จต้องรดน้ำในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากการขาดรสชาติของรากจะขม หากคุณรดน้ำพุ่มไม้มากเกินไปรากจะกลายเป็นน้ำ การรดน้ำพืชดังกล่าวควรมีความอุดมสมบูรณ์ในขณะที่พยายามทำให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้กัดเซาะดินจากส่วนบนของพืชรากเพราะเหตุนี้จึงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวและคุณค่าทางโภชนาการลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่พืชยังอายุน้อยเมื่อรดน้ำ 1 ตารางเมตรของแปลงจะใช้ 5 ถึง 6 ลิตรและเมื่อรากเริ่มก่อตัวปริมาณน้ำจะลดลงเหลือ 3-4 ลิตรของน้ำ โดยเฉลี่ยแล้วผักกาดจะรดน้ำ 1 หรือ 2 ครั้งทุก ๆ 7 วัน แต่จำนวนการรดน้ำได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพอากาศ

ปุ๋ย

เมื่อปลูกในดินที่ไม่ดีควรให้อาหารพืชชนิดนี้ 2 ครั้งต่อฤดูกาลสำหรับปุ๋ยอินทรีย์นี้: สารละลายสารละลาย (1:10) หรือมูลไก่ (1:20) ยิ่งไปกว่านั้นในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมจะต้องเติม superphosphate ลงในสารละลายธาตุอาหารซึ่งจะทำให้ปริมาณน้ำตาลของรากพืชเพิ่มขึ้น วัฒนธรรมดังกล่าวตอบสนองได้ดีต่อการให้อาหารเพิ่มเติมด้วยทองแดงแมงกานีสและโบรอน ควรใช้สารละลายธาตุอาหารกับดินชื้นและเมื่อซึมเข้าสู่ดินควรคลายพื้นผิว หากวัฒนธรรมปลูกในดินที่มีสารอาหารซึ่งมีการใส่ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดแล้วก็ไม่จำเป็นต้องให้อาหารหัวผักกาด

ศัตรูพืชและโรคหัวผักกาด

เช่นเดียวกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวตระกูลกะหล่ำหัวผักกาดอาจส่งผลต่อโรคต่อไปนี้: คีล่าลิวโครเรียโมเสคขาดำและแบคทีเรียในหลอดเลือด อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวัฒนธรรมดังกล่าวแสดงโดยต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิและแมลงวันกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับหมัดกะหล่ำปลีและหยักเพลี้ยกะหล่ำปลีมอดและแมลงแมลงข่มขืนและแมลงเต่าทอง สัญญาณของความเสียหายต่อผักกาดด้วยโรคนั้นเหมือนกับของ daikon หัวผักกาดหัวผักกาดและตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล Cruciferous

การรักษา

ในการรักษาพุ่มไม้จากโรคเชื้อราต้องฉีดพ่นด้วยยาฆ่าเชื้อรา: Quadris, Fundazol, Fitosporin หรือสารอื่นที่มีผลคล้ายกัน พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจากกระเบื้องโมเสคไม่สามารถรักษาให้หายได้ดังนั้นจึงต้องนำออกจากพื้นดินและทำลายโดยเร็วที่สุด ในการกำจัดหมัดพุ่มไม้ต้องทาด้วยขี้เถ้าไม้ ในขณะเดียวกันก็มีการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อทำลายแมลงอื่น ๆ เช่น Aktaru, Aktellik เป็นต้นอย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้แมลงที่เป็นอันตรายเกาะอยู่บนพืชหรือเพื่อไม่ให้ได้รับผลกระทบจากโรคควรปฏิบัติตามกฎของการหมุนเวียนพืชและเทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชชนิดนี้และให้การดูแลที่เหมาะสมด้วย ...

การทำความสะอาดและการเก็บรักษาผักกาด

ระยะเวลาของการสุกของหัวผักกาดนับจากช่วงหว่านเมล็ดโดยเฉลี่ย 24 สัปดาห์ เมื่อพืชรากถึงระยะทางเทคนิคใบด้านล่างของพุ่มไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหี่ยวเฉาและแห้ง หากมีการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนมิถุนายนเมื่อมันสุกพืชรากเหล่านี้ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน พืชรากที่สามารถเก็บได้ในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความหลากหลายจะถูกขุดขึ้นในเดือนกันยายนหรือตุลาคม จำไว้ว่าพวกเขาไม่ควรแช่แข็งเพราะที่อุณหภูมิลบ 6 องศาพวกมันจะหย่อนยานและจะถูกเก็บไว้แย่ลงมาก

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องดึงพุ่มไม้ออกหรือขุดขึ้นมาก่อน จำเป็นต้องกำจัดสิ่งตกค้างในดินออกจากพืชรากและตัดยอดออกในขณะที่ความยาวของส่วนที่เหลือควรอยู่ที่ประมาณ 20 มม. ควรวางผักไว้ใต้ทรงพุ่มให้แห้ง คุณสามารถเก็บได้เฉพาะรากที่แข็งแรงทั้งต้นและรากแห้งเท่านั้นและไม่ควรได้รับบาดเจ็บหรือได้รับผลกระทบจากแมลงหรือโรคที่เป็นอันตราย

ในการจัดเก็บผักกาดคุณควรเลือกห้องที่ค่อนข้างเย็น (ตั้งแต่ 0 ถึง 2 องศา) ในขณะที่ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 85 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์รากจะต้องวางบนพื้นไม้กระดาน หากต้องการบนไซต์คุณสามารถสร้างร่องลึกประมาณ 100 ซม. ในทิศทางจากใต้ไปเหนือรากที่เก็บรวบรวมจะถูกวางไว้ในนั้นจากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยพีทหรือดินแห้งและปกคลุมด้วยวัสดุป้องกันความชื้นด้านบน

ประเภทและพันธุ์ของผักกาด

ผักกาดทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นเนื้อขาวและเนื้อเหลือง องค์ประกอบของพืชรากที่มีเนื้อสีขาวมีวัตถุแห้งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์เนื้อเหลืองซึ่งยิ่งไปกว่านั้นมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีกว่า อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่มีเนื้อสีขาวให้ผลผลิตมากกว่า

พันธุ์เนื้อเหลืองที่ดีที่สุด

1. Long Bortfeld... ยอดของพันธุ์นี้มีการพัฒนาไม่ดีมาก แผ่นใบชูมีสีเขียวเข้ม ผักรากสีเหลืองมีรูปร่างยาวมันจมอยู่ในดินเพียง½ส่วนหนึ่ง การดึงออกค่อนข้างยากเนื่องจากมีรากที่แตกแขนง เนื้อสีเหลืองที่มีความชุ่มฉ่ำปานกลางโดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง
2. Bortfeld ของฟินแลนด์... ยอดมีสีเขียวเข้มในขณะที่แผ่นใบก้านใบจะยกขึ้น พืชรากสีเข้มเป็นส่วนหนึ่งที่จมอยู่ใต้พื้นดินมันยากที่จะดึงมันออกจากพื้นดินเนื่องจากมีรากจำนวนมาก เนื้อฉ่ำและเหลืองโดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง
3. เกรย์สตัน... พุ่มไม้มีจำนวนยอดเฉลี่ย แผ่นใบชูสีเหลืองหรือเขียวมีก้านใบสีเหลือง พืชรากกลมแบนอยู่ด้านบนมันถูกฝังโดย¼ส่วนหนึ่งลงในพื้นดิน ส่วนที่อยู่เหนือดินเป็นเกล็ดสีเขียวซีดส่วนด้านล่างมีสีเหลือง รากของพืชรากมีน้อยในเรื่องนี้มันสามารถดึงออกมาจากพื้นดินได้ง่ายมาก พันธุ์นี้เป็นหัวผักกาดอาหารสัตว์ทั่วไปเนื้อสีเหลืองไม่อร่อยและฉ่ำ
4. หัวม่วงสีเหลือง... ยอดพุ่มไม้ด้อยพัฒนา สีของแผ่นใบชูเป็นสีเขียวเข้มและก้านใบเป็นสีม่วง รูปร่างของพืชรากนั้นกลมแบนส่วนบนเป็นสีม่วงเข้มและส่วนล่างเป็นสีเหลือง ถอดออกจากพื้นได้ง่ายมาก เนื้อสีเหลืองจาง ๆ อร่อยมาก
5. Yellow Tankard... ยอดของพุ่มไม้ได้รับการพัฒนาอย่างมากแผ่นใบที่ยกขึ้นครึ่งหนึ่งมีสีเขียวเช่นเดียวกับก้านใบ ส่วนบนของพืชรากยาวเป็นสีเขียวและส่วนล่างเป็นสีเหลืองบนพื้นผิวของมันมีรากมากมาย พืชรากถูกฝังอยู่ในพื้นดินโดย½ส่วนในเรื่องนี้มันถูกพับเพื่อดึงออก เนื้อสีเข้มและฉ่ำอร่อยทีเดียว

หัวผักกาดพันธุ์ยอดนิยมที่มีเนื้อสีขาว

1. ออสเตอร์ซุนดอมสกี (Estersundomsky)... ยอดพุ่มไม้มีการพัฒนาไม่ดีแผ่นใบที่ยกขึ้นครึ่งหนึ่งจะทาสีเขียวและก้านใบเป็นสีม่วง ส่วนบนของผักรากยาวมีสีม่วงและส่วนล่างเป็นสีขาว มันถูกฝังอยู่ในพื้นโดยส่วนหนึ่งของความยาวมีรากจำนวนมากบนพื้นผิวดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะดึงมันออกจากดิน รสชาติของเนื้อเยื่อสีขาวปานกลางมีความขมเล็กน้อย
2. หกสัปดาห์... ยอดพุ่มไม้มีการพัฒนาไม่ดีแผ่นใบสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์มีก้านใบสีเขียว ผักรากกลมแบนเล็กน้อยมีก้นสีขาวและด้านบนสีเขียวซีด มันถูกฝังอยู่ในดินโดย¼ส่วนและมีรากน้อยดังนั้นจึงง่ายมากที่จะดึงมันออกจากดิน เนื้อสีขาวฉ่ำโดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง
3. นอร์ฟอล์กสีขาวกลม... ในพุ่มไม้ยอดมีการพัฒนาสูงแผ่นใบสีเขียวกึ่งชูมีก้านใบสีม่วง พืชรากกลมจะแบนทันทีด้านบนและด้านล่างเป็นสีม่วงในขณะที่ส่วนล่างมีสีเข้มกว่า รากพืชถูกฝังอยู่ในดินเพียง 1/5 ส่วนดังนั้นจึงง่ายมากที่จะดึงมันออกจากพื้นดิน เนื้อฉ่ำ ๆ ขาว ๆ น่ากินทีเดียว
4. รอบแดง... ส่วนยอดของพุ่มไม้มีการพัฒนาแผ่นใบที่ยกขึ้นมีก้านใบสีม่วง รูปร่างของรากจะกลมแบนในขณะที่ส่วนบนเป็นสีม่วงเข้มส่วนด้านล่างเป็นสีขาว มันถูกฝังไว้ในพื้นโดย 1/3 ส่วนในขณะที่สามารถดึงออกจากพื้นได้อย่างง่ายดาย เนื้ออร่อยมีความชุ่มฉ่ำปานกลาง
5. ลูกบอลสีขาว... ความหลากหลายนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้รูปร่างของพืชรากจะกลมพวกมันถูกฝังอยู่ในดินโดย½ส่วนหนึ่ง ด้านบนของรากมีสีม่วงและด้านล่างเป็นสีขาว เนื้อฉ่ำมีสีขาว

คุณสมบัติของหัวผักกาด: อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาด

สารสำคัญที่สุดที่มีอยู่ในผักหัวผักกาดที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์คือกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยและฟลาโวนอยด์ ผักดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารช่วยในการทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษขจัดอาการท้องผูกทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงความอยากอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ร่างกายกำจัดปรสิตและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

หัวผักกาดยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบใช้ในการรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบนโรคในปากและลำคอเช่นเนื่องจากมีฤทธิ์ขับเสมหะปอดจะล้างเมือกได้เร็วขึ้นในหลอดลมอักเสบ น้ำมันหอมระเหยที่ประกอบเป็นผักช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลในขณะที่ธาตุเหล็กและทองแดงที่มีอยู่จะทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยฮีโมโกลบินป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง และนอกจากนี้รากผักยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นการป้องกันการสูญเสียความยืดหยุ่นและการสึกหรอของหลอดเลือดและด้วยน้ำหนักส่วนเกินจะหายไป และสารประกอบโพแทสเซียมที่พบในหัวผักกาดจะทำความสะอาดร่างกายของของเหลวส่วนเกินและเกลือโซเดียมและสิ่งนี้มีผลดีต่อสภาพของกระดูกระบบทางเดินปัสสาวะและหัวใจ ผักรากยังมีส่วนประกอบของไฟโตซึ่งเป็นสารป้องกันโรคมะเร็งซึ่งกระตุ้นกลไกการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย

ข้อห้าม

ไม่ควรรวมผักนี้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคทางเดินอาหารเนื่องจากมีเส้นใยหยาบซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกที่อักเสบของอวัยวะภายใน

หัวไชเท้า พืชชนิดหนึ่ง Daikon สวีเดน พาร์สนิป บีท หัวผักกาด แครอท ผักชีฝรั่ง