หัวผักกาด

หัวผักกาดไม้ล้มลุก (Brassica rapa) สามารถขึ้นได้ทุกปีและยืนต้นเป็นตัวแทนของพืชสกุลกะหล่ำปลีในตระกูลกะหล่ำปลีหรือพืชตระกูลกะหล่ำ นี่เป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่มากที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตก ผักกาดเริ่มเพาะปลูกเมื่อประมาณ 4 พันปีที่แล้ว ผักดังกล่าวในกรีกโบราณและในอียิปต์โบราณถือเป็นอาหารหลักของทาสและคนยากจน แต่ในจักรวรรดิโรมันทุกชนชั้นได้เตรียมอาหารจากมัน ในดินแดนของรัสเซียเป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผ่านมาหัวผักกาดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดแม้แต่ในพงศาวดารที่เก่าแก่ที่สุดก็มีการกล่าวถึงวัฒนธรรมดังกล่าว ในศตวรรษที่ 18 หัวผักกาดถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งที่นำเข้าจากอเมริกา

หัวผักกาดเป็นพืชผักที่มีคุณค่าและมีสรรพคุณทางยา ผักรากดังกล่าวใช้สำหรับการอบการปรุงอาหารการบรรจุและยังถูกเพิ่มลงในสลัด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบยาแก้ปวดยาต้านจุลชีพขับปัสสาวะและรักษาบาดแผล และหัวผักกาดช่วยให้เจริญอาหารเร่งการย่อยอาหารและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

คำอธิบายโดยย่อของการเพาะปลูก

1. การหว่าน... การหว่านเมล็ดหัวผักกาดในดินเปิดเพื่อใช้ในฤดูร้อนจะดำเนินการทันทีหลังจากที่หิมะปกคลุมและสำหรับฤดูหนาว - ในเดือนกรกฎาคมหรือในวันแรกของเดือนสิงหาคม วัฒนธรรมนี้สามารถหว่านได้ก่อนฤดูหนาวทำสิ่งนี้ไม่นานก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งที่มั่นคง ต้นกล้าหัวผักกาดจะหว่านในช่วงกลางเดือนมีนาคมส่วนต้นกล้าจะปลูกในที่โล่งตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม
2. ไฟส่องสว่าง... บริเวณที่เหมาะสมควรมีแสงสว่างเพียงพอ
3. รองพื้น... หัวผักกาดเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลางแสงนวล
4. รดน้ำ... การรดน้ำผักกาดควรให้มากและเป็นระบบ สำหรับสวน 1 ตารางเมตรจะใช้น้ำ 0.5–1 ถัง โดยเฉลี่ยแล้วคุณต้องรดน้ำผักกาด 1 หรือ 2 ครั้งใน 7 วันและทำในตอนเช้าตรู่หรือตอนเย็นหลังจากดวงอาทิตย์ตก
5. ปุ๋ย... ในช่วงฤดูปลูกพืชดังกล่าวจะได้รับอาหาร 1 หรือ 2 ครั้งสำหรับสิ่งนี้จะใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือแร่ธาตุ หัวผักกาดตอบสนองต่อการให้อาหารด้วยขี้เถ้าไม้ได้ดีที่สุด
6. การสืบพันธุ์... วิธีการเพาะเมล็ด
7. แมลงที่เป็นอันตราย... หมัดและแมลงตระกูลกะหล่ำแมลงวันกะหล่ำปลีมอดกะหล่ำปลีเพลี้ยกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและหัวผักกาดขาวมอดก้านกะหล่ำปลีหรืองวงลับ
8. โรค... Carinae, phoma, แบคทีเรียในเมือกและหลอดเลือด, ขาดำและเน่าเทา

คุณสมบัติของหัวผักกาด

หัวผักกาดมีรากซึ่งเป็นผักที่มีรากเนื้อหนา ลำต้นสูงมีใบมาก แผ่นใบที่มีขนแข็งกระด้างเป็นฐานสีเขียวมีก้านใบยาวและมีรอยบากรูปพิณ แผ่นใบลำต้นเป็นรูปไข่มีขนเล็กน้อยหรือเปลือยเช่นเดียวกับฟันทั้งหมดหรือ ในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโตมีเพียงผักรากที่กินได้และกุหลาบใบรากเท่านั้นที่พัฒนา และในปีที่สองของการเจริญเติบโตก้านใบจะเติบโตที่รากซึ่งจะสร้างช่อดอกคอรีมโบสจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นเรสโมส กลีบดอกมีสีเหลืองหม่นหรือสีเหลืองทอง ผลมีลักษณะเป็นฝักตั้งตรงสั้นเป็นปมเมล็ดสีน้ำตาลแดงสุกเป็นมันซึ่งมีรูปร่างเป็นลูกผิดปกติ

ผักกาดทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นพันธุ์อาหารและพันธุ์โต๊ะ พันธุ์อาหารสัตว์เรียกว่าผักกาด หัวผักกาดถือเป็นญาติของพืชผักต่อไปนี้: ผักกาดขาวกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแดงกะหล่ำดอกบรอกโคลีผักกาดขาวหัวไชเท้าหัวไชเท้าเป็นต้น

การปลูกผักกาดจากเมล็ด

การหว่าน

การหว่านเมล็ดหัวผักกาดสำหรับต้นกล้าจะดำเนินการ 6-8 สัปดาห์ก่อนปลูกในดินเปิด ก่อนเริ่มหว่านควรคัดแยกเมล็ดออกและควรเลือกเมล็ดที่ได้รับบาดเจ็บกลวงและผิดรูปทั้งหมด จากนั้นจะต้องแช่ในสารละลายเกลือ (5%) สำหรับการเตรียมนั้นจำเป็นต้องรวมน้ำ 100 มิลลิกรัมที่อุณหภูมิห้องและเกลือ 5 กรัม ต้องผสมเมล็ดพันธุ์ให้ละเอียดเพื่อไล่ฟองอากาศออกจากพื้นผิว เมล็ดที่ไม่ดีจะลอยและเมล็ดที่เหมาะสมจะจมลงสู่ด้านล่าง

หลังจากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อเมล็ดเนื่องจาก 80 เปอร์เซ็นต์ของโรคติดต่อผ่านเมล็ดพันธุ์ เป็นการดีที่สุดที่จะอุ่นให้ร้อนเพราะสิ่งนี้พวกเขาใช้น้ำร้อน เมล็ดเทลงในถุงผ้าซึ่งวางไว้ในน้ำอุ่นมาก (ตั้งแต่ 52 ถึง 54 องศา) เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที 2-3 นาที นอกจากนี้เมล็ดยังสามารถฆ่าเชื้อในสารละลายด่างทับทิม (ใช้สาร 6.38 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิกรัมที่อุณหภูมิห้อง) แช่ไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง

ควรวางเมล็ดที่ล้างแล้วในน้ำเพื่อให้บวมเป็นเวลาหลายวันในขณะที่เปลี่ยนของเหลววันละ 2 ครั้ง ขอแนะนำให้หว่านเมล็ดค่อนข้างหนาอย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เม็ดพีทสำหรับสิ่งนี้ ในการเริ่มต้นเม็ดควรแช่ในน้ำเพื่อให้บวมจากนั้นวางเมล็ด 2 หรือ 3 เมล็ดไว้ในแต่ละเม็ด เม็ดจะถูกลบออกภายใต้โดมโปร่งใสและย้ายไปยังที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ทันทีที่ต้นกล้าปรากฏขึ้นต้องถอดที่พักพิงออก

การปลูกต้นกล้าหัวผักกาด

มีความชื้นสูงภายใต้ฝากระโปรงซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับต้นกล้าหัวผักกาด ต้นกล้าจะถูกย้ายไปยังที่เย็น (ตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศา) ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้เก็บไว้บนระเบียงที่ไม่ได้รับความร้อนหรือระเบียงเคลือบ หลังจากเปิดใบเลี้ยงในพืชแล้วควรใช้กรรไกรตัดให้บางลงเนื่องจากต้นกล้าที่อ่อนแอนี้จะถูกตัดที่ระดับพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ซึ่งจะไม่สามารถดึงสารอาหารออกจากพืชที่แข็งแรงได้ จัดเตรียมต้นกล้าหัวผักกาดด้วยการรดน้ำให้อาหารและคลายพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ในเวลาที่เหมาะสมซึ่งต้องทำอย่างระมัดระวัง

ต้นกล้าเริ่มแข็งตัวครึ่งเดือนก่อนปลูกในดินเปิดในการทำเช่นนี้ระบบจะถ่ายโอนทุกวันไปที่ถนนในขณะที่จำเป็นต้องเพิ่มระยะเวลาของเซสชั่นทีละน้อย หลังจากต้นกล้าสามารถอยู่ในอากาศบริสุทธิ์ได้ตลอดเวลาก็สามารถปลูกในสวนได้

การเลือก

ไม่แนะนำให้เลือกต้นกล้าหัวผักกาดเนื่องจากวัฒนธรรมนี้ตอบสนองเชิงลบอย่างมากต่อการปลูกถ่าย ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้เม็ดพีทในการหว่านเมื่อต้นกล้าโตขึ้นและแข็งแรงขึ้นพวกมันจะถูกย้ายไปปลูกร่วมกับพวกมันในดินเปิดในขณะที่รักษาระยะห่างระหว่างพวกมันอย่างน้อย 0.3 เมตร

ปลูกผักกาดในที่โล่ง

เวลาปลูก

ผักกาดสามารถปลูกได้โดยใช้ต้นกล้า แต่การหว่านลงในดินเปิดโดยตรงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน ชาวสวนหลายคนสนใจที่จะหว่านหัวผักกาดในละติจูดกลางเวลาใด? เวลาของการหว่านพืชดังกล่าวในดินเปิดได้รับอิทธิพลจากลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคเช่นเดียวกับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคมอสโกสำหรับการใช้งานในช่วงฤดูร้อนผักกาดจะหว่านในช่วงสุดท้ายของเดือนเมษายนไม่ว่าจะในต้นเดือนพฤษภาคมหรือในวันแรกของเดือนมิถุนายน หากหว่านหัวผักกาดตั้งแต่วันสุดท้ายของเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคมก็สามารถใช้ทั้งในการปรุงอาหารต่างๆและสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว เพื่อให้ผักกาดได้รับเร็วกว่าปกติ 15-20 วันในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาใช้การหว่านแบบพอดวินเทอร์ ต้นกล้าปรากฏอยู่แล้วที่อุณหภูมิ 2 ถึง 5 องศา แต่ถ้าอากาศอุ่นขึ้นถึง 18 องศาขึ้นไปต้นกล้าอาจปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเพียงสามวัน

ดินที่เหมาะสม

ดินที่มีแสงเป็นกลางเหมาะสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้ ในเรื่องนี้ต้อง จำกัด ดินที่เป็นกรดมิฉะนั้นคุณภาพการรักษารากพืชจะแย่ลงอย่างมาก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกคุณต้องเตรียมพื้นที่อย่างรอบคอบ โดยไม่คำนึงถึงเวลาที่มีการวางแผนการหว่านการเตรียมพื้นที่จะต้องทำในฤดูใบไม้ร่วง มะเขือเทศมันฝรั่งถั่วและแตงกวาเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชชนิดนี้ และหลังจากพืชผลเช่นแพงพวยไดคอนมะรุมกะหล่ำปลีหัวไชเท้าหัวไชเท้าและหัวผักกาดทุกชนิดเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกผักกาดเนื่องจากพืชเหล่านี้มีศัตรูพืชและโรคเหมือนกัน พื้นที่ต้องขุดให้ลึกในขณะที่ควรเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ 2-3 กิโลกรัมลงในดิน (ไม่สามารถใช้ปุ๋ยคอกสดได้) ปุ๋ยฟอสเฟตและไนโตรเจน 10-15 กรัมรวมทั้งโปแตช 15-20 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร พล็อต

กฎการปลูกแบบเปิด

เมล็ดพันธุ์ที่เตรียมไว้จะต้องหว่านด้วยสายพานสองเส้นในขณะที่ระยะห่างระหว่างเส้นควรอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร ทันทีก่อนหว่านดินบนพื้นที่จะคลายตัวดีแล้วจึงรีด เฉพาะในสวนเท่านั้นที่คุณสามารถทำร่องที่มีความลึก 10 ถึง 20 มม. ความหนาแน่นของเมล็ดควรอยู่ที่ประมาณ 2 เมล็ดต่อ 10 มิลลิเมตร เติมร่องอย่างระมัดระวังและรดน้ำพืช

การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว

การหว่านหัวผักกาดก่อนฤดูหนาวจะดำเนินการไม่นานก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มมีเสถียรภาพ ในช่วงฤดูหนาวเมล็ดพันธุ์จะได้รับการแบ่งชั้นตามธรรมชาติและเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิหน่อที่เป็นมิตรจะปรากฏบนเตียงในสวน เมื่อหว่านเมล็ดในฤดูหนาวจำเป็นต้องฝังเมล็ดลงในดินให้ลึกกว่าการหว่านเมล็ดในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิเล็กน้อย สำหรับการเติมร่องจำเป็นต้องใช้ทรายหรือพีทที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ติดตั้งจุดสังเกตตามขอบสวนเพื่อให้ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถหาพื้นที่ที่มีพืชผลได้ง่าย หลังจากหิมะตกพวกเขาจำเป็นต้องคลุมพืชผลในขณะที่พยายามรักษาเลเยอร์ให้สม่ำเสมอ

การดูแลหัวผักกาด

การปลูกหัวผักกาดบนไซต์ของคุณนั้นง่ายมาก หลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้าจำเป็นต้องทำให้บางลงในขณะที่ดึงพืชที่อ่อนแอออกทั้งหมดจากนั้นพื้นผิวของไซต์จะต้องปกคลุมด้วยชั้นของเถ้าไม้สิ่งนี้จะช่วยปกป้องหัวผักกาดจากหมัดตระกูลกะหล่ำ

ใกล้สวนที่ปลูกหัวผักกาดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปลูกถั่วลันเตาหรือถั่ว เมื่อพื้นที่ถูกปกคลุมไปด้วยเถ้าควรคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน (ฟางหรือหญ้าแห้ง) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณการคลายตัวของพื้นผิวดินในเตียงในสวน แต่ถึงแม้จะมีการคลุมด้วยหญ้า แต่ก็ยังต้องมีการคลายและกำจัดวัชพืชอย่างเป็นระบบ เมื่อการทำให้ผอมครั้งแรกเสร็จสิ้นหนึ่งวินาทีจะดำเนินการหลังจากผ่านไปครึ่งเดือน

วิธีการรดน้ำอย่างถูกต้อง

วัฒนธรรมดังกล่าวชอบความชื้นในเรื่องนี้ต้องรดน้ำอย่างเป็นระบบและอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแล้งที่ยาวนาน โดยเฉลี่ยแล้วจะรดน้ำ 1 หรือ 2 ครั้งทุกๆ 7 วัน ปริมาณน้ำที่ถ่ายต่อ 1 ตารางเมตรของแปลงโดยตรงขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการพัฒนาของหัวผักกาดเช่นเดียวกับสภาพอากาศและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 10 ลิตรของน้ำ หากพืชไม่มีน้ำเพียงพอรากจะหยาบและแข็งและเนื้อจะได้รับรสขม

ในระหว่างการงอกของเมล็ดวัฒนธรรมต้องการการรดน้ำอย่างทันท่วงทีที่สำคัญที่สุดเช่นเดียวกับในระหว่างการสร้างแผ่นใบจริงและในระยะของการเจริญเติบโตของพืชราก หลังจากรากถึงปริมาตรที่ต้องการปริมาณน้ำที่ใช้ในการชลประทานจะต้องลดลงมิฉะนั้นอาจเริ่มแตกได้

ขอแนะนำให้รดน้ำผักกาดในตอนเช้าหรือตอนเย็นหลังจากดวงอาทิตย์ตก ไม่สามารถใช้น้ำเย็นเพื่อการชลประทานได้ ขอแนะนำให้ติดตั้งภาชนะวัดปริมาตรในบริเวณที่น้ำประปาสามารถตกตะกอนได้ดีและร้อนขึ้นท่ามกลางแสงแดด สำหรับการรดน้ำพุ่มไม้เล็กให้ใช้บัวรดน้ำที่มีตะแกรงละเอียดต้นไม้ที่โตเต็มวัยจะต้องรดน้ำด้วยสายยาง

การให้อาหารหัวผักกาด

ในช่วงฤดูปลูกควรให้อาหารพืช 1 หรือ 2 ครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แร่ที่ซับซ้อนหรือคุณสามารถป้อนด้วยปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ชาวสวนส่วนใหญ่แน่ใจว่าผักกาดตอบสนองต่อการกินขี้เถ้าไม้ได้ดีที่สุด ดังนั้นในระหว่างการเตรียมเตียงใต้หัวผักกาดไฟจะถูกจุดขึ้น ท่อนซุงที่ไหม้เกรียมที่เหลือควรจะกระจัดกระจายไปทั่วพื้นที่หลังจากนั้นพวกเขาก็ขุดมันไปด้วย

หลังจากแผ่นใบจริงแผ่นแรกเริ่มปรากฏในพืชขอแนะนำให้ป้อนด้วยปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพร

โรคและแมลงศัตรูพืช

ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลกะหล่ำปลีมีโรคและแมลงที่เป็นอันตรายเหมือนกันดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะปลูกไว้ข้างๆหรือไม่ไกลจากกัน บ่อยครั้งที่ผักกาดได้รับผลกระทบจากแมลงที่เป็นอันตรายเช่นหมัดและตัวเรือดกะหล่ำปลีแมลงวันกะหล่ำปลีมอดกะหล่ำปลีเพลี้ยกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและหัวผักกาดขาวมอดก้านกะหล่ำปลีหรือด้วงที่แอบซ่อน พืชชนิดนี้สามารถติดเชื้อกระดูกงู phomoses เยื่อเมือกและแบคทีเรียในหลอดเลือดขาดำและเน่าสีเทา

การแปรรูปหัวผักกาด

เพื่อป้องกันพืชชนิดนี้จากแมลงและโรคที่เป็นอันตรายจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนของพืช นอกจากนี้เมื่อปลูกและปลูกพืชเช่นนี้อย่าลืมเกี่ยวกับกฎทางการเกษตรของผักกาด:

• วัสดุการหว่านจำเป็นต้องมีการเตรียมการก่อนการหว่านที่จำเป็นและการแต่งกาย
• ต้นกล้าจะต้องถูกทำให้ผอมบาง
• กำจัดวัชพืชตรงเวลา
• ในฤดูใบไม้ร่วงสถานที่จะต้องทำความสะอาดเศษซากพืชที่ควรเผา
• เตียงในสวนต้องการการขุดที่ดีหลังการเก็บเกี่ยว

อย่างไรก็ตามหากพุ่มไม้ได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราควรขุดพืชที่เป็นโรคโดยเร็วที่สุดและควรใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านเพื่อประมวลผลหัวผักกาดที่เหลือ อย่างไรก็ตามหากพุ่มไม้มีอาการป่วยมากควรฉีดพ่นบริเวณนั้นด้วยการเตรียมสารฆ่าเชื้อราเช่น Topsin, Fundazol หรือวิธีการอื่นที่คล้ายคลึงกันในการทำลายแมลงที่เป็นอันตรายขอแนะนำให้ใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านเช่นยาต้มยอดมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ สำหรับการเตรียมท็อปส์ซูจะรวมกับน้ำและต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปที่รัดจะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 3 จากนั้นในน้ำ 1 ถังจำเป็นต้องละลายสบู่ 40 กรัมบนเครื่องขูด วิธีการรักษานี้จะช่วยคุณกำจัดศัตรูพืชต่าง ๆ รวมทั้งผ้าขาวแมลงวันแมลงเม่าและแมลงเม่า หากหัวผักกาดได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากศัตรูพืชพุ่มไม้จะต้องได้รับการฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงเช่น Aktellik, Karbofos, Metaphos เป็นต้น

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาหัวผักกาด

หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องเมื่อปลูกและปลูกผักกาดสิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ของพืชรากนี้ ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ได้เฉพาะหัวผักกาดที่หว่านตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงวันสุดท้ายของเดือนกรกฎาคม ในรัสเซียมีประเพณีการเก็บเกี่ยวที่สูงส่งคือวันที่ 27 กันยายน หากคุณชะลอการเก็บเกี่ยวผักกาดเป็นเวลานานพืชรากจะเจริญเติบโตเร็วและเสียรสชาติ

ควรเริ่มการเก็บเกี่ยวในวันที่แดดจัดในขณะที่คุณไม่ควรพยายามทำให้หัวผักกาดได้รับบาดเจ็บเนื่องจากรากที่เสียหายส่วนใหญ่มักจะเน่าในระหว่างการเก็บรักษา ต้องตัดยอดของหัวผักกาดที่ขุดออกในขณะที่ความยาวของก้านใบที่เหลือควรอยู่ที่ประมาณ 10-20 มม. ให้ตัดรากไม้ทั้งหมดออก นำดินที่เหลือออกจากรากผักและแผ่ออกในบริเวณที่มีร่มเงาเพื่อให้แห้ง หลังจากคัดแยกเป็นครั้งแรกพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บภายใต้ชั้นฟางซึ่งผสมกับดินความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 10 เซนติเมตรจากนั้นหัวผักกาดจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-3 องศา ก่อนที่จะวางไว้ในห้องใต้ดินหัวผักกาดจะต้องพับลงในกล่องที่เต็มไปด้วยเศษพีทหรือทรายแห้งและต้องวางตำแหน่งเพื่อไม่ให้หัวผักกาดสัมผัสกัน หากทำอย่างถูกต้องหัวผักกาดตอนปลายจะคงความสดไว้ได้นานหลายเดือน หากมีพืชรากน้อยก็สามารถห่อด้วยพลาสติกแรปและเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็น คุณสามารถเก็บหัวผักกาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่ระเบียง รากผักบนระเบียงและในตู้เย็นสามารถรักษาความสดได้ประมาณหนึ่งเดือน ที่อุณหภูมิห้องหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้ประมาณพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวจากนั้นเนื้อของมันจะได้รับรสขม เหนือสิ่งอื่นใดพืชรากยังคงความสดไว้ในระหว่างการเก็บรักษาโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 50 มม.

ประเภทและพันธุ์ของหัวผักกาด

ผักกาดทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นอาหารสัตว์และพันธุ์โต๊ะตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ นอกจากนี้ในบรรดาพันธุ์โต๊ะยังมีกลุ่มพันธุ์สลัด ความผิดปกติของพวกเขาคือในพันธุ์โต๊ะใช้เฉพาะพืชรากเป็นอาหารและในพันธุ์สลัดจะใช้รากและใบไม้ นอกจากนี้พันธุ์ทั้งหมดยังแบ่งออกเป็น:

• การทำให้สุกเร็ว - ทำให้สุกใน 40-60 วัน
• ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย - ทำให้สุกใน 60–90 วัน
• การทำให้สุกช้า - ทำให้สุกใน 90 วันและนานกว่านั้น

พันธุ์ทั้งหมดยังแบ่งตามรสนิยม พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. เปตรอฟสกายา -1... พันธุ์กลาง - ต้นนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีไม่โอ้อวดและผลผลิต รากสีเหลืองฉ่ำมีรูปร่างกลมแบนเล็กน้อยและมีรสหวาน
2. คืนสีขาว... พันธุ์เช็กสุกปานกลางมีผลดก พืชรากมีน้ำหนักประมาณ 0.5 กก. เหมือนเนื้อผลไม้ฉ่ำเป็นสีขาว
3. เกอิชา... โคคาบุสลัดผักกาดญี่ปุ่นในยุคแรก ๆ มีความโดดเด่นในด้านความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและผลผลิต รากสีขาวโค้งมนมีมวลประมาณ 200 กรัมพวกมันไม่มีรสขมแหลมซึ่งเป็นลักษณะของพืชชนิดนี้และยังใช้แผ่นใบไม้ที่ละเอียดอ่อนในการเตรียมสลัด
4. Snow Maiden... ผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงต้นมีรากสีขาวกลมเล็กน้ำหนักประมาณ 60 กรัมปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ และเนื้อของมันจะนุ่มและฉ่ำ ใบที่อุดมไปด้วยวิตามินใช้ทำสลัด
5. อาจมีหัวเขียวเหลือง... ความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็วเช่นนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษารากของมันมีเนื้อนุ่มและฉ่ำ
6. ไพลิน... แผ่นใบไม้ที่ฉ่ำเนียนและนุ่มเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในผักกาดสลัด
7. สโนว์ไวท์... เป็นสลัดพันธุ์แรกที่ชอบร่มเงาและทนต่อน้ำค้างแข็ง มวลของพืชรากกลมประมาณ 80 กรัมพวกมันมีสีขาวเหมือนเนื้อมันอร่อยมากฉ่ำหนาแน่นและอ่อนโยน
8. ลูกบอลทองคำ... ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ยเป็นความหลากหลายที่ให้ผลผลิตอย่างสม่ำเสมอโดยมีลักษณะการต้านทานการแข็งตัวและไม่โอ้อวด มวลของพืชรากกลมสีเหลืองประมาณ 150 กรัมพวกมันถูกปกคลุมด้วยผิวเรียบเนียนละเอียดอ่อนเนื้อของพวกมันฉ่ำและหนาแน่น
9. ผลสุกสีม่วง... ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมมาก รากสีขาวมีรูปร่างโค้งมนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 12 เซนติเมตรและน้ำหนัก 65–90 กรัม ด้านบนเป็นสีม่วงเนื้อมีรสหวานฉ่ำและมีสีขาว

ผักกาดพันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับชาวสวน: Khrusta, Tokyo Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Snow Globe, ขนาดรัสเซีย, เทพนิยายรัสเซีย, วงโคจร, Presto, Rattle, Moon, White May, หนูน้อยหมวกแดง, Lyra, Flatbread, Nurse, Comet, Dunyasha, น้ำตาลไหม้, ดัตช์ไวท์, Gribovskaya, Dedka, หลานสาว ฯลฯ

สวีเดน ผักกาด หัวไชเท้า Daikon หัวไชเท้า แครอท พาร์สนิป มันเทศ มันฝรั่ง