กระเทียมหอม

ต้นหอมสมุนไพร (Allium porrum) เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมมุกเป็นสมาชิกของสกุลหอม บ้านเกิดของเขาคือเอเชียตะวันตกหลังจากนั้นไม่นานเขาก็ลงเอยที่อาณาเขตของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในวันนี้ในสภาพธรรมชาติเราสามารถพบกับหัวหอมองุ่นซึ่งเป็นรูปแบบการปลูกในป่าดั้งเดิมของผักชนิดนี้ หัวหอมดังกล่าวปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆในโลกโบราณ (โรมอียิปต์และกรีซ) ในยุคกลางพวกเขาเริ่มปลูกมันทั่วดินแดนยุโรปทั้งหมด พืชชนิดนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในชาวฝรั่งเศสดังนั้น Anatoly France จึงเรียกหน่อไม้ฝรั่งหอมสำหรับคนยากจน ปัจจุบันหัวหอมนี้มีการปลูกในเกือบทุกประเทศ

คำอธิบายโดยย่อของการเพาะปลูก

1. เชื่อมโยงไปถึง... การหว่านเมล็ดในดินเปิดจะดำเนินการในเดือนพฤศจิกายนก่อนฤดูหนาวและจะหว่านสำหรับต้นกล้าในวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์หรือครั้งแรกในเดือนมีนาคม พวกเขาหว่านในเรือนกระจกในช่วงกลางเดือนเมษายนและภายใต้ฟิล์ม - ในช่วงสุดท้ายของเดือนเมษายน ต้นกล้าปลูกในดินเปิดในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม
2. ไฟส่องสว่าง... ต้องการแสงแดดจ้า
3. รองพื้น... ดินควรมีคุณค่าทางโภชนาการระบายอากาศได้ดีและเป็นกลาง
4. รดน้ำ... จำเป็นต้องรดน้ำอย่างเป็นระบบ หลังจากย้ายต้นกล้าไปยังพื้นที่แล้วพวกเขาจะไม่รดน้ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นรดน้ำโดยเฉลี่ย 1 ครั้งใน 5 วันในขณะที่ใช้น้ำ 1–1.5 ถังต่อ 1 ตารางเมตรของแปลง
5. ปุ๋ย... ในช่วงฤดูกระเทียมต้องให้อาหาร 3 หรือ 4 ครั้งโดยใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและอินทรียวัตถุ การปฏิสนธิครั้งแรกจะดำเนินการ 20 วันหลังจากปลูกต้นกล้าในสวน ตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงสิ้นสุดฤดูปลูกพุ่มไม้จะต้องพ่น 3 หรือ 4 ครั้งขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับพืชดังกล่าว
6. การสืบพันธุ์... เมล็ดพันธุ์
7. แมลงที่เป็นอันตราย... หัวหอมแมลงวัน
8. โรค... สนิม, peronosporosis, โมเสคของไวรัส
9. คุณสมบัติ... หัวหอมดังกล่าวจัดเป็นพืชอาหารและยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

คุณสมบัติของกระเทียมหอม

ต้นหอมเป็นไม้ล้มลุกที่มีความสูงตั้งแต่ 0.4 ถึง 1 ม.ในปีแรกของการเจริญเติบโตวัฒนธรรมนี้จะสร้างระบบรากที่ทรงพลังเป็นกระเปาะเท็จสีขาวซึ่งมีความยาว 10–12 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2–8 เซนติเมตรจากนั้นจะกลายเป็นลำต้นปลอมและแผ่นใบสีเขียวอมฟ้าหรือสีเขียวจำนวนมากเรียงเป็นรูปพัด และมีรูปร่างเชิงเส้น - รูปใบหอก ในช่วงฤดูที่สองก้านช่อดอกยาวสองเมตรจะเกิดขึ้นในพุ่มไม้ซึ่งร่มจะเติบโตขึ้นประกอบด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูซึ่งจะสังเกตได้ในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและในเดือนสิงหาคม - กันยายนเมล็ดจะสุกซึ่งยังคงใช้งานได้เป็นเวลา 2 ปีภายนอกพวกมันจะคล้ายกัน ด้วยเมล็ดหัวหอม

หัวหอมนี้เป็นพืชที่ชอบความชื้นและทนน้ำค้างแข็ง ในภาคเหนือและภาคกลางปลูกผ่านต้นกล้าในขณะที่ภาคใต้การหว่านจะดำเนินการโดยตรงในดินเปิด

การปลูกต้นหอมจากเมล็ด

การหว่านต้นกล้า

พืชพันธุ์ของกระเทียมมีอายุ 150-200 วัน เพื่อเร่งกระบวนการสุกให้เติบโตผ่านต้นกล้า แนะนำให้หว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าในสภาพห้องในวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์หรือวันแรก - ในเดือนมีนาคม ในช่วงกลางเดือนเมษายนเมล็ดจะถูกหว่านในเรือนกระจกและในที่โล่งใต้ฟิล์ม - ในช่วงสุดท้ายของเดือนเมษายน

ก่อนที่คุณจะเริ่มหว่านในบ้านคุณต้องเตรียมอาหารซึ่งควรมีความลึกอย่างน้อย 10-12 เซนติเมตรเนื่องจากพืชชนิดนี้มีรากยาว ถ้วยหรือกระถางแต่ละใบเหมาะที่สุดสำหรับการหว่าน ภาชนะจะถูกล้างด้วยสารละลายด่างทับทิมเข้มข้นเพื่อจุดประสงค์ในการฆ่าเชื้อโรค จากนั้นเมล็ดจะถูกวางไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในกระติกน้ำร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น (ตั้งแต่ 40 ถึง 45 องศา) เมล็ดที่นำออกจากกระติกนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีจากนั้นวางลงบนผ้าหรือแผ่นกระดาษควรทำให้แห้งในสภาพที่ไม่ไหล ภาชนะที่เลือกจะเต็มไปด้วยสารตั้งต้นที่มีน้ำหนักเบา - ฮิวมัสซึ่งถูกบดอัดเล็กน้อย จากนั้นเมล็ดจะถูกหว่านซึ่งโรยด้านบนด้วยชั้นทรายครึ่งเซนติเมตร จานจากด้านบนจะต้องปิดด้วยแก้ว (ฟิล์ม) และย้ายไปยังที่อบอุ่น (ตั้งแต่ 22 ถึง 25 องศา) ซึ่งพืชจะอยู่ก่อนที่ต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้น

การปลูกต้นกล้า

ทุกวันพืชจะต้องมีการระบายอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวมีความชื้นเล็กน้อยอยู่ตลอดเวลาเนื่องจากสิ่งนี้ถูกฉีดพ่นจากขวดสเปรย์อย่างเป็นระบบ หลังจากหยอดเมล็ด 1.5 สัปดาห์ต้นกล้าแรกควรปรากฏขึ้น ทันทีหลังจากนี้ที่พักพิงจะถูกนำออกจากภาชนะบรรจุและพืชจะถูกย้ายไปยังที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ (ควรกระจายแสง) ระบบอุณหภูมิในเวลานี้ควรเป็นดังนี้: ในเวลากลางวัน - 18 ถึง 20 องศาและตอนกลางคืน - ตั้งแต่ 12 ถึง 14 องศา

ระบบรากของพุ่มไม้จะต้องได้รับการปกป้องจากภาวะอุณหภูมิต่ำดังนั้นภายใต้กระถางที่ยืนอยู่บนขอบหน้าต่างคุณต้องใส่แผ่นโฟมหรือ drywall นอกจากนี้ต้นกล้าอาจได้รับความเสียหายจากร่างและแสงแดดที่แผดจ้าโดยตรง ต้นกล้าที่หนาแน่นมากเกินไปจะต้องทำให้บางลง น้ำอุ่นใช้สำหรับรดน้ำ พืชที่โตแล้วจะถูกเลี้ยงด้วยสารอาหารซึ่งประกอบด้วยน้ำ 10 ลิตรโพแทสเซียมคลอไรด์ 20 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรต 20 กรัมต่อพืช 1 ตารางเมตร

ปลูกต้นหอมกลางแจ้ง

เวลาปลูก

ต้นกล้าต้นหอมปลูกในที่โล่งในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคมอายุของต้นกล้าในขณะนี้ควรถึง 50-60 วัน ทันทีก่อนปลูกต้นกล้าในสวนต้องรดน้ำให้มาก และในระหว่างการปลูกถ่ายรากและใบจะสั้นลง 1/3 ของพืช ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น

ดินที่เหมาะสม

พื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งไม่มีต้นไม้หรืออาคารให้ร่มเงาเหมาะสำหรับการปลูกพืชเช่นนี้ ดินควรเป็นกลางมีคุณค่าทางโภชนาการและมีการระบายน้ำได้ดีดินเปรี้ยวจัดมากเกินไปต้องแก้ไขโดยการปูน การเตรียมพื้นที่ควรทำในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีการขุดขึ้นมาในขณะเดียวกันก็แนะนำ 1 ช้อนชาลงในดิน ยูเรีย 2 ช้อนโต๊ะล. ล. Nitrophoska และปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมัก 10 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตรของสวน ในฤดูใบไม้ผลิฮิวมัสและปุ๋ยหมักจะกระจัดกระจายไปตามพื้นผิวของพื้นที่ (3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร) อย่างไรก็ตามไม่มีการขุดสารอินทรีย์นี้จะเข้าไปในดินระหว่างการปลูกต้นกล้าและเนื่องจากการรดน้ำ หลังจากการเตรียมการนี้คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้

พืชตระกูลนี้ที่ดีที่สุด ได้แก่ ถั่วถั่วถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ผักกาดขาวมันฝรั่งที่สุกเร็วปุ๋ยพืชสดและมะเขือเทศ พื้นที่ที่ปลูกหัวหอมชนิดใดชนิดหนึ่งในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชชนิดนี้

กฎการลงจอด

ต้นกล้าเริ่มแข็งตัวเมื่ออายุ 6-7 สัปดาห์สำหรับสิ่งนี้จะถูกย้ายออกไปข้างนอกในตอนกลางวัน ระยะเวลาของขั้นตอนดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยเริ่มจากหลายชั่วโมง เมื่อพืชแข็งตัวก็สามารถปลูกในดินเปิดได้

ปรับระดับพื้นผิวของพื้นที่ที่เตรียมไว้และทำร่องให้ลึก (ตั้งแต่ 10 ถึง 15 เซนติเมตร) ในขณะที่ระยะห่างของแถวควรอยู่ระหว่าง 0.2 ถึง 0.3 เมตรดินที่ดึงออกจากร่องจะถูกวางในลักษณะที่ไม่สามารถร่วนลงไปได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเมื่อปลูกพืชจะสังเกตเห็นระยะห่างระหว่าง 10 ถึง 25 เซนติเมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในระหว่างการปลูกต้นกล้ารากของพวกเขาจะถูกตัดเป็น 40 มม. หัวหอมหยดลงในร่องเล็กน้อยเท่านั้น (ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็ม) พืชที่ปลูกต้องการการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์หลังจากนั้นไม่ควรมีช่องว่างรอบ ๆ ระบบราก

การหว่านเมล็ดในฤดูหนาว

การหว่านต้นหอมแบบ Podzimny ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเช่นกัน การเตรียมพื้นที่จะดำเนินการในช่วงฤดูร้อนสำหรับสิ่งนี้พวกเขากำลังขุดในระหว่างที่ปุ๋ยที่จำเป็นจะถูกนำไปใช้กับพื้นดิน การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในเดือนพฤศจิกายนในร่องที่เตรียมไว้โดยให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาตั้งแต่ 8 ถึง 12 เซนติเมตร ในกรณีนี้ระยะห่างของแถวควรอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร สำหรับการหว่านจำเป็นต้องเลือกเวลาที่จะไม่มีความร้อนอย่างแน่นอนเนื่องจากต้นกล้าที่ปรากฏในสภาพอากาศอบอุ่นสามารถตายได้เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรก พื้นผิวของเตียงจะต้องคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน (ฮิวมัสหรือพีท) จากนั้นจึงปกคลุมด้วยชั้นหิมะและยิ่งหนาเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เมื่อหิมะปกคลุมหายไปอย่างสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิยอดแรกจะปรากฏขึ้นเมื่อถึงเวลานี้น้ำค้างแข็งที่กลับมาควรผ่านไปแล้ว

การดูแลต้นหอม

การปลูกต้นหอมในสวนของคุณนั้นง่ายพอสมควร พืชดังกล่าวต้องได้รับการรดน้ำกำจัดวัชพืชให้อาหารคลายผิวดินในทางเดินและถ้าจำเป็นให้ป้องกันจากแมลงและโรคที่เป็นอันตราย และเพื่อให้ได้ลำต้นที่ฟอกขาวซึ่งกระเทียมมีมูลค่าพุ่มไม้จะต้องพ่น 3 หรือ 4 ครั้งในช่วงฤดู การทำเหมืองครั้งแรกจะดำเนินการในช่วงกลางฤดูร้อน ทุกครั้งที่พุ่มไม้ถูกเบียดกันพื้นผิวของเตียงในสวนจะต้องคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน (หญ้าแห้งฟางสับหรือปุ๋ยคอกแห้ง)

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คลายดินในทางเดินอย่างน้อย 1 ครั้งในครึ่งเดือน หลังจากความหนาของลำต้นของพุ่มไม้เท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของดินสอแล้วจำเป็นต้องเริ่มค่อยๆเพิ่มดินที่ถูกเอาออกจากร่องในระหว่างการเตรียมการปลูกทำพร้อมกันกับการคลาย ทันทีหลังจากที่ร่องปิดสนิทควรทำการเจาะครั้งแรก

รดน้ำ

วัฒนธรรมดังกล่าวรักความชื้น แต่สามวันแรกหลังจากปลูกต้นกล้าในดินไม่ควรรดน้ำ จากนั้นโดยเฉลี่ยพุ่มไม้จะถูกรดน้ำทุกๆ 5 วันในขณะที่ควรใช้น้ำ 1–1.5 ถังต่อ 1 ตารางเมตรของแปลงซึ่งต้องอุ่น

ปุ๋ย

ตลอดฤดูปลูกพุ่มไม้ต้องให้อาหาร 3 หรือ 4 ครั้งเมื่อผ่านไป 20 วันหลังจากปลูกต้นกล้าในดินเปิดควรให้อาหารเป็นครั้งแรกสำหรับวิธีนี้จะใช้สารละลายธาตุอาหารประกอบด้วย½ถังน้ำเกลือโพแทสเซียม 7.5 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัม (ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเตียง 2 ตารางเมตร) ... พืชชนิดนี้สามารถเลี้ยงด้วยอินทรียวัตถุเช่นสารละลายมูลนก (1:20) หรือมัลลีน (1:10) ก่อนที่จะเริ่มการรีดต้องเทขี้เถ้าไม้ใต้ก้านหอมแต่ละต้น (1 ช้อนโต๊ะต่อเตียงสวน 1 ตารางเมตร) สิ่งนี้ต้องทำก่อนการผลิตแต่ละครั้ง

โรคและแมลงศัตรูหอม

โรค

ในบรรดาโรคทั้งหมดสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับกระเทียมหอมคือกระเบื้องโมเสค มันเป็นโรคไวรัสและเวกเตอร์หลักคือเพลี้ย คุณสามารถเข้าใจได้ว่าพุ่มไม้ได้รับผลกระทบจากกระเบื้องโมเสคจากจุดสีเหลืองที่เว้นระยะตามยาวบนแผ่นใบไม้ ในพุ่มไม้ที่เป็นโรคจะสังเกตเห็นการชะลอการเจริญเติบโต

หัวหอมดังกล่าวยังสามารถติดโรคเชื้อราได้เช่นโรคราสนิมและโรคราน้ำค้าง (peronosporosis) บนใบไม้ของพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจาก peronospora จะมีจุดรูปวงรีซึ่งเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็ว พืชที่เป็นโรคไม่ควรรับประทาน หากต้นหอมได้รับผลกระทบจากสนิมจะมีการสร้างสปอร์ของเชื้อราที่มีสีเหลืองบนพื้นผิวของแผ่นใบ เมื่อเวลาผ่านไปแผ่นอิเล็กโทรดจะมีสีเข้มขึ้นและเป็นสีดำในขณะที่ใบไม้ที่ได้รับผลกระทบจะตายไป

แมลงที่เป็นอันตราย

แมลงวันหัวหอมสามารถทำร้ายพืชชนิดนี้ได้มากที่สุด สามารถฆ่าพืชส่วนใหญ่ได้ แมลงวันหัวหอมจะปรากฏขึ้นแล้วในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมซึ่งในเวลานั้นมันจะวางไข่บนพื้นผิวของต้นหอมและบนพื้นดิน สองวันต่อมาตัวอ่อนฟักออกมาจากไข่ซึ่งกินบริเวณส่วนกลางของพุ่มไม้ซึ่งทำให้เกิดการเน่าและมันก็เริ่มเหี่ยวเฉา

การแปรรูปกระเทียม

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมลอยขึ้นบนเตียงในสวนมันเป็นผงด้วยขี้เถ้าไม้ (ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร 1 ช้อนโต๊ะ) เถ้าสามารถแทนที่ด้วยฝุ่นยาสูบหรือฝุ่นรวมกับขี้เถ้า นอกจากนี้คุณยังสามารถกำจัดศัตรูพืชดังกล่าวด้วยพริกไทยป่นซึ่งใช้ในการรักษาพื้นผิวของดิน (สำหรับแปลง 1 ตารางเมตร 1 ช้อนชา) หลังจากการผสมเกสรเสร็จสิ้นแล้วพื้นผิวดินจะต้องคลายความลึก 20 ถึง 30 มม. ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกใช้อะไรในการแปรรูป การแช่ยาสูบทำได้ดีเยี่ยมกับหัวหอมบินสำหรับการเตรียมคุณต้องรวมน้ำร้อน 1 ถังยาสูบ 0.2 กก. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สบู่เหลวใด ๆ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงการแช่จะพร้อมคุณจะต้องเครียดและคุณสามารถเริ่มประมวลผลพุ่มไม้ได้ เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของแมลงที่เป็นอันตรายดังกล่าวในพื้นที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกคื่นฉ่ายในทางเดิน

พุ่มไม้และพื้นผิวดินในเตียงสวนที่มีโรคเชื้อราควรได้รับการรักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์หรือ Fitosporin จนถึงปัจจุบันไม่พบยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคไวรัสดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกัน:

• จำกฎของการหมุนเวียนพืช
• กำจัดวัชพืชออกจากพื้นที่อย่างทันท่วงทีและต่อสู้กับศัตรูพืช
• อย่าลืมฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์ก่อนหว่าน
• ขุดและทำลายพุ่มไม้ที่เป็นโรคทันทีที่พบ
• สำหรับการเพาะปลูกเลือกพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรคไวรัส

การเก็บเกี่ยวและการเก็บกระเทียม

การเก็บเกี่ยวกระเทียมควรดำเนินการก่อนที่อุณหภูมิของอากาศในบริเวณนั้นจะลดลงเหลือ 5 องศาความจริงก็คือหัวหอมชนิดนี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงลบ 7 องศาเท่านั้น ใช้พลั่วตักต้นไม้ออกจากพื้นแล้วพับไว้เหนือขอบร่องเพื่อให้แห้ง หลังจากนั้นเศษของดินจะถูกลบออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังในขณะที่พยายามอย่าให้มันเข้าไประหว่างแผ่นใบไม้ จากนั้นตัดรากเล็กน้อยและนำต้นหอมออกเพื่อเก็บรักษา จำไว้ว่าไม่ควรตัดใบออกจากหัวหอมเพราะจะทำให้เหี่ยวเร็วที่สุด

ผักดังกล่าวถูกเก็บไว้ในรูปแบบต่างๆตัวอย่างเช่นสามารถนำออกไปที่ห้องใต้ดินได้ในขณะที่อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ระหว่างลบ 1 องศาถึงบวก 1 องศาและความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ หยิบกล่องแล้ววางทรายในแม่น้ำที่เปียกไว้ด้านล่างห้าเซนติเมตร จากนั้นลำต้นของต้นหอมจะถูกวางไว้ในแนวตั้งและช่องว่างระหว่างพวกเขาจะเต็มไปด้วยทราย ในห้องใต้ดินผักดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน นอกจากนี้ยังสามารถวางหัวหอมในกล่องที่มีทรายไว้ที่ระเบียงเพื่อจัดเก็บคลุมไว้ให้ดีและไม่ต้องกลัวน้ำค้างแข็งถึงลบ 7 องศา

คุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ให้เลือกต้นหอมที่มีคุณภาพสูงสุดตัดใบและรากให้สั้นลงแล้วทำให้เย็นลงเหลือ 0 องศา จากนั้นนำหัวหอมออกแล้วพับลงในถุงโพลีเอทิลีนเจาะรูขนาด 6-8 ก้านทันที จากนั้นจะวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาสี่ถึงห้าเดือนที่อุณหภูมิอากาศประมาณลบ 5 องศา คุณยังสามารถล้างต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถุงขนาดประมาณ 50 มม. จากนั้นเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ชนิดและพันธุ์ของต้นหอม

กระเทียมทุกพันธุ์แบ่งตามช่วงเวลาการสุกเป็นฤดูร้อน (การสุกเร็ว) การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในเดือนสิงหาคมหรือในวันแรกของเดือนกันยายนฤดูใบไม้ร่วง (การสุกปานกลาง) ผักจะสุกในเดือนตุลาคมและฤดูหนาว (การสุกปลาย)

พันธุ์ที่สุกเร็ว

พันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดจะสุกใน 130–150 วันน้ำหนักขาแตกต่างกันไป 0.2 ถึง 0.35 กก. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 มม. ในพันธุ์ดังกล่าวใบไม้จะมีสีเขียวและแคบมันถูกวางไว้บนลำต้นปลอมที่มุมแหลมในขณะที่ช่วงสุดท้ายของเดือนกรกฎาคมพวกมันจะหยาบกร้าน พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน:

1. โคลัมบัส... พันธุ์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากฮอลแลนด์ ต้นหอมนี้มีรสชาติสูง ความสูงของพุ่มไม้โตเต็มวัยประมาณ 0.7–0.8 ม. ความยาวของขาประมาณ 20 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 60 มม. และหนักโดยเฉลี่ย 0.4 กก. ความหลากหลายนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องทำการฟอกสีเพื่อให้ลำต้นเกิด
2. เวสต้า... พันธุ์ที่ออกผลนี้มีพุ่มไม้สูงประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณกอดก้านของชำเป็นประจำความสูงอาจอยู่ที่ประมาณ 0.3 ม. และอาจมีน้ำหนักประมาณ 0.35 กก. หัวหอมนี้อร่อยมากและมีรสหวาน
3. งวงช้าง... เนื่องจากการกัดบ่อยความสูงของขาของพืชดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ 0.3 ม. พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวและมีรสหวานที่ยอดเยี่ยม
4. โกลิอัท... ความสูงของส่วนฟอกขาวสามารถเข้าถึงได้ประมาณ 0.3 ม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 60 มม. และหนักประมาณ 0.2 กก. หลอดไฟแสดงออกได้ไม่ดีและแผ่นใบกว้างมีสีเขียวอมเทาหรือเขียว
5. คิลิมา... พันธุ์กลาง - ต้นนี้ให้ผลผลิตสูง ความสูงของส่วนที่ฟอกขาวของพืชคือ 10-25 เซนติเมตรโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 30 ถึง 40 มม. และหนักประมาณ 150 กรัม

พันธุ์กลางฤดู

เมื่อเทียบกับพันธุ์ที่สุกเร็วปานกลางพวกมันมีผลผลิตต่ำกว่า แต่มีคุณภาพสูงกว่า ระยะเวลาการสุกของพันธุ์ดังกล่าวคือ 150–180 วัน แผ่นใบสีเขียวแกมน้ำเงินกว้างประมาณ 70 มม. ขาสูงประมาณ 25 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 0.2 กก. พันธุ์ที่ดีที่สุดในกลุ่มนี้:

1. Jolant... ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยผลผลิตและความต้านทานต่อโรคเชื้อรา ความสูงของขาประมาณ 0.35 เมตรหลอดไฟแสดงออกอย่างอ่อนแผ่นใบมีร่องและแคบสีเขียวเข้มมีสีแอนโธไซยานินตั้งอยู่ในแนวตั้ง
2. คาซิเมียร์... ความหลากหลายสูงดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดมีประสิทธิผลและทนทานต่อโรคเชื้อรา แผ่นใบยื่นออกมาจากลำต้นเกือบในแนวตั้งความสูงของส่วนที่ฟอกขาวของลำต้นประมาณ 0.25 ม. ในขณะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 มม.
3. Camus... ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคเชื้อรา ความสูงของพุ่มไม้เป็นค่าเฉลี่ยบนพื้นผิวของแผ่นใบเว้าสีเขียวมีขี้ผึ้งเคลือบเล็กน้อยหลอดไฟจะแสดงออกอย่างอ่อน ความสูงของก้านฟอกขาวประมาณ 0.2 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 25 มม.
4. แทงโก้... พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและมีความทนทานในฤดูหนาว แผ่นใบไม้ตั้งอยู่เกือบในแนวตั้งหลอดไฟแสดงออกไม่ดี ความสูงของก้านฟอกขาวอยู่ที่ประมาณ 12 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 มิลลิเมตรและน้ำหนักเฉลี่ย 0.22 กิโลกรัม

พันธุ์ที่สุกปลาย

การทำให้พันธุ์สุกในช่วงปลายสุกใช้เวลานานกว่า 180 วัน มีผลผลิตเช่นเดียวกับพันธุ์ที่สุกปานกลาง แต่สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น บนพื้นผิวของแผ่นใบกว้างสีเขียวอมฟ้ามักมีขี้ผึ้งเคลือบอยู่ บนก้านปลอมพวกมันจะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาและแยกออกจากมันเกือบเป็นมุมฉากซึ่งทำให้พุ่มไม้ดูหมอบ ขาหนาและหนาแน่นค่อนข้างสั้น พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. Karantansky... ความยาวของขาฟอกขาวของพืชดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 0.25 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 40 มม. ในขณะที่มีน้ำหนัก 0.2 กก. หรือมากกว่า แผ่นใบกว้างสีเขียวเข้มแผ่กระจายมีแว็กซ์เคลือบผิวอย่างแข็งแรง
2. ช้าง. พันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวเช็กมีรสชาติฉุนเล็กน้อยและยังทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้ง ขายาวประมาณ 0.25 ม. และหนักประมาณ 0.2 กก. หลอดไฟแสดงออกได้ไม่ดีบนพื้นผิวของแผ่นใบไม้สีเขียวอมฟ้ามีขี้ผึ้งเคลือบอยู่
3. โจร... เป็นพืชสัญชาติดัตช์ที่แข็งกระด้างแข็งแรงและน่าทึ่งมีก้านฟอกขาวแสนอร่อยหนาและสั้น
4. ยักษ์ฤดูใบไม้ร่วง... ความหลากหลายนี้เกิดจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ข้อดีของมันคือมีคุณภาพการรักษาที่ยอดเยี่ยม ความสูงของขาฟอกขาวขนาดใหญ่อาจสูงถึง 0.4 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 80 มม.
5. Asgeos... ในพันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็งนี้หลอดไฟจะแสดงออกอย่างอ่อนแผ่นใบกว้างสีเข้มมีสีเขียวอมน้ำเงิน รสชาติของขาฟอกนั้นมีลักษณะกึ่งแหลมความสูงประมาณ 0.2 ม. และหนักประมาณ 0.35 กก.
6. ปรอท... พืชชนิดนี้ทนทานต่อโรคไวรัส แผ่นใบมีสีเขียวเข้ม ขาฟอกขาวมีลักษณะกึ่งแหลมความสูงประมาณ 0.25 ม. และหนักถึง 0.2 กก.

คุณสมบัติของกระเทียม: อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมหอม

Leeks มีวิตามินจำนวนมาก (B2, B1, E, C) แคโรทีนรวมถึงสารโปรตีนเกลือของโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมและกำมะถัน ในระหว่างการเก็บรักษาปริมาณของกรดแอสคอร์บิกจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 1.5 เท่า

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้ว่าพืชชนิดนี้มีสรรพคุณทางยา ใช้ในการรักษาโรคเกาต์, เลือดออกตามไรฟัน, โรคไขข้อ, โรคอ้วน, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, การขาดวิตามิน, ความอ่อนเพลีย, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและความเหนื่อยล้าทางจิตใจและร่างกาย ในระหว่างการศึกษาทางคลินิกผู้เชี่ยวชาญพบว่ากระเทียมหอมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและเพิ่มความอยากอาหาร หัวหอมนี้ยังใช้เพื่อชะลอการลุกลามของมะเร็งเช่นในมะเร็งต่อมลูกหมากลำไส้และมดลูก นอกจากนี้ผักดังกล่าวยังช่วยฟื้นฟูร่างกายปรับสีและเพิ่มพลังให้กับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการรักษารอยขีดข่วนและรอยถลอกอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดเช่นเดียวกับการรักษาวัณโรคและโรคแอนแทรกซ์การติดเชื้อสเตรปโตคอคคัสและสแตฟฟิโลคอคคัสท้องร่วงนอนไม่หลับหนาวสั่นหอบหืดโรคข้ออักเสบและโรคอื่น ๆ และความผิดปกติของร่างกาย

ผักชนิดนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากในเรื่องนี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน Leeks ใช้สำหรับทำ Borscht ซุปบดผักดองและยังเพิ่มลงในไข่เจียวสลัดสตูว์ผักหม้อปรุงอาหารและพิซซ่าหัวหอมตุ๋นกับน้ำสลัดเลมอนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

ข้อห้าม

สำหรับโรคของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้กินกระเทียมหอมสด อย่างไรก็ตามหลังจากการอบด้วยความร้อนหัวหอมนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อโรคดังกล่าว อย่ากินกระเทียมสำหรับโรคของกระเพาะปัสสาวะและไต สำหรับผู้ที่มีนิ่วในไตควรรับประทานผักชนิดนี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีสารออกซาไลท์ การกินกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้ปวดหัวอย่างรุนแรง

หัวหอม โบว์ขนนก รายชื่อพันธุ์มะเขือเทศที่ดีที่สุด หอม หัวหอม กระเทียม หัวไชเท้า ถั่ว ผักชี (Cilantro)